Hierbas, frutas y verduras.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

Synsepalum dulcificum

Es un árbol pequeño o arbusto, tropical, de la familia Sapotaceae

La fruta milagrosa obtuvo su nombre de su habilidad natural para hacer que todos los alimentos tengan un sabor dulce. Aunque pequeña en tamaño (menos de 1 pulgada o 2,54 centímetros) esta baya roja es bastante poderosa. Una sensación dulce durará en la boca entre 30 minutos a dos horas sin efectos adversos. Esta fruta también tiene muchas funciones de apoyo nutricional y a la salud.

La planta de la fruta milagrosa (Synsepalum dulcificum) fue descubierta por el explorador francés Reynaud Des Marchais en 1725 en Sudáfrica. Desde ese entonces hubo muchos intentos para convertir esta fruta en un sustituto del azúcar. En la década de 1970, la FDA prohibió su uso como un sustituto, quizás debido a la fuerte presión ejercida por la industria azucarera. Hoy en día, esta fruta milagrosa puede comprarse en forma de tabletas o iofilizada en ciertas localidades.

Una glicoproteína llamada miraculin es lo que hace que las papilas gustativas envíen señales al cerebro indicándole que su sabor es dulce, sin importar cuál sea su sabor en realidad. La glicoproteína tiene 191 aminoácidos y algunas cadenas de hidratos de carbono. La combinación de esta proteína con los alimentos ácidos es lo que causa esta reacción de sabor.

La reacción de sabor más placentera proviene de los alimentos que son inherentemente agrios. Por ejemplo, el vinagre tiende a saber como jugo de manzana, y la lima sabe confitada. Los alimentos que ya son dulces pueden ser repugnantes, y no son recomendables. Por sí sola, la baya milagrosa sabe como un arándano.

La baya milagrosa puede usarse para reducir la ingesta calórica. Aquellos con afinidad por las sustancias azucaradas podrán reducir el consumo de azúcar, aumentar la ingesta de frutas y vegetales y finalmente reducir las calorías diarias. Para los diabéticos, la baya milagrosa es una manera segura de endulzar cualquier plato sin azúcar. Esta baya también puede usarse en pacientes con cáncer bajo quimioterapia, devolviendo el sabor a los alimentos en aquellos que experimentan un sabor metálico debido al tratamiento.

Cuando consumes la fruta milagrosa, no comas la cáscara. Tragar rápidamente la baya no logrará el efecto, se necesitan algunos minutos para activar las papilas gustativas. Siempre consume la fruta dentro de los 15 minutos de haberla descongelado, o comenzará a oxidarse y se volverá marrón. La fruta milagrosa no deja una impresión favorable por sí sola; debes consumirla junto con otros alimentos.

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[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

ALHELÍ ENCARNADO (Matthiola incana)

FAMILIA: CRUCÍFERAS

NOMBRE COMUN: ALHELÍ DE INVIERNO

CARACTERÍSTICAS:
-Matita perenne con base leñosa. Hasta 0’5 m.
-Tallos ascendentes. Hojas de forma elíptica, obtusas, con el margen entero o ligeramente sinuado. Frutos comprimidos y erecto-patentes, de 3-5 mm. De ancho, cubiertos de pelos cortos y que poseen un ápice terminal.
-Flores en inflorescencias de color púrpura, blanco o violeta. Florece entre febrero y junio.
-Forma biológica: caméfito.

HÁBITAT:
Cultivada en jardines y macetas, a veces se puede encontrar algún ejemplar escapado del cultivo.

USOS:

ORNAMENTAL:
Cultivada en jardines y macetas.

MEDICINAL:
-Partes utilizadas: Las semillas y los frutos.
-Propiedades: Estimulantes, afrodisiacas, diuréticas, expectorantes, estomáticas y tónicas. Su infusión con vino se ha empleado contra el cáncer. También se han usado como antídoto contra algunos venenos.
-Indicaciones: Presión arterial. Resfriados, gripe, vías respiratorias congestionadas, antídoto de venenos. Falta de apetito, indigestiones, gastritis.
-Modo de empleo: Infusión, decoción

ALIMENTACIÓN:
El aceite de sus semillas es rico en Omega 3. Sus flores se usan en postres y dulces por su delicado aroma.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

Kumquat (Fortunell a margarita L.)

Nombre común o vulgar: Kumquats, Kunquat, Cumquat, Naranjo enano, Naranja enana, Naranja japonesa

Familia: Rutáceas.

Origen: este de Asia.

Etimología: su nombre científico se origina en honor a un hoticultor escocés que recolectó especímenes en China, ("Fortunella"), Robert Fortune (1812-1880), y "margarita", del latín margaritus-a-um = perla, en alusión a sus pequeños y brillantes frutos.

Se trata de un arbusto o árbol pequeño de 2-3 m de altura, inerme o con escasas espinas.
Hojas lanceoladas de 4-8 (-15) cm de longitud, con el ápice redondeado y la base cuneada.
Tienen el margen crenulado en su mitad superior, el haz verde brillante y el envés más pálido.
Pecíolo ligeramente marginado.
Flores perfumadas solitarias o agrupadas en inflorescencias axilares, blancas.
El fruto es lo más característico, es el más pequeño de todos los cítricos y el único cuya cáscara se puede comer.
Frutos pequeños, con semillas, de corteza fina, dulce, aromática y comestible, y de pulpa naranja amarillenta y ligeramente ácida.
Sus frutos son muy pequeños y tienen un carácter principalmente ornamental.

Valor nutricional por cada 100 g:

Energía 70 kcal 270 kJ., Carbohidratos 15.9 g., Grasas 0.4 g., Proteínas 3.8 g., Vitamina C 151 mg., Calcio 266 mg., Hierro 1.7 mg., Fósforo 97 mg., Potasio 995 mg., Sodio 30 mg.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

UVAS DE PASTOR (Sedum sediforme)

FAMILIA: CRASULÁCEAS

OTROS NOMBRES: UVA DE GATO, ARROZ DE MORO

CARACTERÍSTICAS:
-Hierba perenne. Hasta 60 cm.
-Tallos tortuosos, ramificados, un poco lignificados y pegados a tierra. Hojas carnosas de contorno ovoide o fusiforme.
-Flores de color amarillento situadas en cimas densas. Florece de junio a agosto.
-Forma biológica: caméfito.

HÁBITAT:
Piedras, paredes, tejados, matorrales aclarados, tanto en núcleos urbanos como en el monte.

USOS:

ORNAMENTAL:
Se usa en jardines en zonas rocosas.

MEDICINAL:
-Parte utilizada: Brotes tiernos y flores.
-Recolección: Por primavera, antes de espigar.
-Propiedades: Hervida, se utiliza para combatir las úlceras, inflamaciones y el ardor de estómago. Sirve para desinfectar y cicatrizar las heridas. Contra el fuego en los labios. Con las hojas y las flores se hace una infusión tranquilizante.
Se utiliza la planta fresca.

ALIMENTACIÓN:
Sus hojas tiernas se consumen crudas o se hierven y se adereza con aceite y vinagre. También se consume en salmuera acompañada de zumo de limón, pebrella y tomillo. Se utiliza para adobar las aceitunas.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

La Mano de Buda (Citrus medica digitata)

Es un árbol de pequeño porte que alcanza cuando mucho los cinco metros de altura. Parece ser originario de Asia (India o China, por el culto al dios del que recibe el nombre). Pertenece a la familia Rutaceae. Su tronco y sus ramas son sinuosos y a menudo con espinas. Las hojas grandes (de entre 10 y 15 centímetros), ovales, con bordes ligeramente dentados o bien apenas festoneados, aspecto coriáceo y de color verde claro dan aroma a limón; y sus flores, como las de los cítricos en general, un intenso perfume de azahar.

Es raro que se consigan ejemplares mediante semillas (pues mayormente no las contiene, o son escasas o poco desarrolladas), generalmente se reproduce por esquejes injertándolos sobre pies de pomelo o naranjo. Es muy sensible a las temperaturas extremas y a la sequía. Se lo utiliza como árbol ornamental (necesita ubicaciones a pleno sol y riego regular) y hasta se lo puede cultivar como bonsái.

Sus flores son blancas pero con tintes púrpura en el exterior, nacen arracimadas. El fruto, de extraña forma (segmentaciones a modo de dedos de la mano), puede llegar a medir unos treinta centímetros de diámetro, dependiendo de la variedad (hay una docena de ellas), como así también el que su sabor sea más inclinado a dulce que a amargo. El fruto posee una gruesa piel amarilla y de poca a nula cantidad de pulpa (por lo que no contiene jugo), fue usado desde la antigüedad para perfumar los hogares y la ropa.

En medicina no tradicional se le atribuyen propiedades digestivas y expectorantes. Para el arte culinario toda la fruta es utilizable, la cáscara se carameliza y constituye una excelente confitura; incluyendo la parte interna de la piel o albedo (que no es tan ácida como la de otros citrus) se preparan mermeladas y jaleas; también se lo emplea para saborizar licores y pasteles en repostería; cortado en rodajas acompaña muchas ensaladas y es ideal para el pescado. Sus aceites esenciales se emplean en Cosmética y Perfumería.

Los frutos maduran hacia fines de otoño y principios de invierno pero desafortunadamente no se conservan en la planta tanto como sus demás parientes. La cosecha y su posterior empacado presentan dificultades por su complicada forma, se los debe lavar y acomodar a mano, lo cual demanda más tiempo. Para incluirlos en una dieta son ideales porque casi no contienen calorías y nos aportan mucha fibra, calcio y Vitamina C.


Valor alimenticio por 100 g de la porción comestible:
Proteína 0.081 g., Grasas 0.04 g., Fibras 1.1 g., Cenizas 0.41 g., Calcio 36.5 mg., Fósforo 16.0 mg., Hierro 0.55 mg., Caroteno 0.009 mg., Tiamina (Vit. B1) 0.052 mg., Riboflavina (Vit. B2) 0.029 mg., Niacina (Vit. B3) 0.125 mg., Ácido ascórbico (Vit. C) 368 mg.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

CALAMONDIN (Citrus madurensis Lour.)

Los árboles de calamondín, van desde 6 1/2 a 25 pies (2-7.5 m) de altura, es erecto, delgado, muy a menudo cilíndrico, densamente ramificado comienza cerca de la tierra, un poco espinoso, y desarrolla una extraordinariamente profunda raíz primaria. La hojas perennes (técnicamente simples) son alternas, aromáticas, ovaladas amplias, verde oscuro, brillante en la superficie superior, verde-amarillento por debajo, 1 1/2 a 3 pulgadas (4-7.5 cm) de largo, ligeramente dentadas en el ápice, con peciolos cortos y estrechamente alados. Las flores son dulcemente perfumadas, con 5 pétalos oblongo-elípticos, blanco puro, con alrededor de 1 pulgada (2.5 cm) de ancho y nacen por separado, o 2 o 3 en las terminales de las ramas o en las axilas de hojas. Los vistosos frutos son redondos o oblatos y de 1 3/4 pulgadas (4.5 cm) de ancho, con piel muy aromática, de color naranja-rojo, brillante, y salpicado de numerosas glándulas pequeñas de aceite; tierna, delgada, fácil de quitar, dulce, y comestible. La pulpa, tiene de 6 a 10 segmentos, es de color naranja, muy jugosa, muy ácida, sin semillas o con 1 a 5 pequeñas semillas obovoides, verde por dentro.

El calamondín se cree nativo de China y que fue llevado en los primeros tiempos a Indonesia y Filipinas. Se convirtió en la más importante fuente de zumo de cítricos en las Islas Filipinas y es ampliamente cultivado en la India y en todo el sur de Asia y Malasia. Es un árbol común en los patios como ornamental en Hawai, las Bahamas, algunas islas de las Antillas, y partes de Centroamérica. El Dr. David Fairchild lo introdujo en la Florida desde Panamá en 1899. Pronto se hizo popular en la Florida y Texas. El clima de California no es tan favorable, pero una variedad ('Peters') se cultiva allí.
Desde 1960, miles de ejemplares en maceta se han enviado desde el sur de la Florida a todas las partes de los Estados Unidos para su uso como plantas de casa. Israel está ahora aumentando ese tipo de plantas para el mercado europeo. El calamondín también es valorado como un patrón para el kumquat ovalado de siembra en macetas.
En la "Agricultural Experiment Station of the University of Florida" en Gainesville, el calamondín es muy utilizado para la investigación en invernadero sobre los diversos aspectos de la floración y fructificación en Citrus.

Valor alimenticio por 100 g de la porción comestible:

Calorías 38 Kcal., Proteínas 0.86%, Grasas 2.41%, Carbohidratos 3.27%, Cenizas 0.59%, Calcio 0.14%, Fósforo 0.07%, Hierro 0.003%, Ácido cítrico 2.81%.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

Mangostán (Garcinia mangostana)

El mangostino, mangostán o jobo de la India (Garcinia mangostana) es un árbol tropical perenne, originario de las Islas de la Sonda y las Islas Molucas.

El árbol alcanza un tamaño de 7 a 25 m de altura, posee un follaje muy denso siempre verde de hojas opuestas, grandes con nervadura central, con forma elíptica ovalada y el ápice acuminado y corto. El fruto comestible posee una corteza (exocarpio) de profundo color púrpura rojizo cuando madura. Botánicamente un arilo, la fragante carne comestible puede describirse como dulce y agria, con sabor cítricoy textura de durazno. El mangostán está estrechamente relacionado con otras frutas tropicales comestibles, como el mangostán botón y el mangostán gota de limón. Botánicamente, no tiene relación alguna con el mango.
Es una baya con forma esférica, corteza leñosa y gruesa de unos 0,33 centímetros que cede muy fácilmente a la presión de los dedos. Cuatro sépalos duros rodean el pecíolo de unión a la rama. La pulpa se encuentra dividida en 5-7 gajos o segmentos.
El mangostán que se comercializa en nuestro país tiene unas dimensiones de 7 centímetros de alto y un diámetro de 65-70 milímetros, y el peso se sitúa entre los 80 y los 150 gramos.
La fruta es amarillenta hasta que madura, momento en el que la piel se torna roja y púrpura. Por dentro, la piel es de color rojo vinoso y la pulpa es blanca. Cada gajo o segmento puede tener una semilla de color verde; en algunos casos, al ser blanda resulta comestible; otros carecen de semilla y ocasionalmente poseen una semilla dura.
Su sabor es meloso, dulce, sumamente azucarado, una mezcla entre melocotón y frambuesa, aunque también se lo compara con el sabor agridulce de las ciruelas o las uvas.
Es una fruta que hay que cosecharla madura porque una vez separada del árbol, se detiene el proceso de maduración. Su grado óptimo de madurez lo apreciamos al presionar el fruto, éste ha de ceder ligeramente a la presión con el dedo. Se puede conservar varios días a temperatura ambiente y algunos más, no muchos, si lo guardamos en refrigeración.

Algunos beneficios
Previene el endurecimiento de las arterias y ayuda al mejor funcionamiento del corazón.
Es un remedio natural para la hipertensión arterial. Posee potasio, el cual tiene un rol muy importante en la regulación de la presión.
Esta misma propiedad diurética, convierte al mangostán en una planta adecuada para tratar en forma natural otras afecciones como artritis, cálculos renales, gota o retención de líquido. Al aumentar la diuresis, te permite eliminar el exceso de toxinas que pueden provocar estos problemas de salud.
Tiene propiedades depurativas y antioxidantes, su contenido de vitamina C potencia esta propiedad. Además es de bajo contenido calórico, recomendado para dietas adelgazantes. Puedes probarlo en un batido casero antioxidante combinándolo con zumo de naranjas y arándanos. Esta propiedad antioxidante es recomendada para tratar el tan molesto acné.
Contiene fibra, la cual ayuda a reducir el colesterol malo o LDL de la sangre. Consumiendo zumo de mangostán podrás mejorar tu salud en general y principalmente los niveles de colesterol malo. Además, la fibra evita que las grasas y los azúcares de los alimentos se absorban y se depositen en el tejido adiposo.
Es un depurador de la sangre, razón por la cual se lo emplea para la presión arterial como también para reducir los niveles de azúcar y lípidos en sangre.
Es considerado anti Parkison y anti Alzheimer, resultando muy bueno para el sistema nervioso central. También se le atribuyen cualidades antidepresivas.
Se ha demostrado que es efectivo contra bacterias como salmonela, estafilococo y enterococo. Por eso, también es considerado un poderoso fungicida, antibacterial y también antiviral. Asimismo, aumenta las defensas.
Es considerado antiinflamatorio, incluso para las articulaciones.
Se emplea también para problemas pulmonares.
Contiene vitamina B 12, la cual mejora sensiblemente el sistema nervioso y el metabolismo hepático.

El mangostino posee propiedades nutricionales que aportan o aportarían grandes beneficios en alimentación diaria del ser humano, el fruto del mangostino es bajo en calorías, ya que por cada 100 gramos se obtiene alrededor de 63 calorías, las cuales cumplen la función de proporcionar energía al cuerpo, una caloría se define como la cantidad de energía calorífica necesaria para aumentar la temperatura de un gramo de agua, desde 14,5 °C a 15,5 °C, en condiciones normales atmosféricas; metabólicamente hablando se puede establecer como un índice para calcular los valores energéticos que se absorbe por la ingesta de alimentos, y establecer dietas en base a índices calóricos.

El mangostino no posee grasas saturadas estas están esta formadas a partir de ácidos grasos saturados, lo cual no se encuentra presente en dicha fruta así como tampoco no posee colesterol.

La fibra dietética es una de las características nutricionales relevantes del mangostino posee por cada 100 gramos el 13% CDR (cantidad diaria recomendada); la fibra alimentaria se puede definir como la parte de las plantas comestibles que resiste la digestión y absorción en el intestino delgado humano y que experimenta una fermentación parcial o total en el intestino grueso. Desde el punto de vista nutricional, la fibra alimentaria no es un nutriente, ya que no participa directamente en procesos metabólicos básicos del organismo. No obstante, la fibra alimentaria desempeña funciones fisiológicas sumamente importantes como estimular el movimiento peristáltico (movimiento intestinal).

El mangostino en su estado natural es una fuente moderada de vitaminas del complejo B la tiamina, niacina y folatos estas son un grupo de vitaminas hidrosolubles, dichas vitaminas no se relacionan entre sí pero en varios alimentos se las puede encontrar juntas, la tiamina o vitamina B1 encontrada en el mangostino que es fundamental para procesar los azucares además de cumplir funciones como la conducción de impulsos nerviosos y el metabolismo del oxígeno. La vitamina B3 o niacina presente en la fruta es hidrosoluble y ayuda al metabolismo energético de las células, varias de las funciones de la Niacina se pueden definir como expulsar químicos tóxicos del cuerpo y participa en la producción de hormonas esteroideas. Posee también folatos[1] o vitamina B9, los folatos se los puede definir como ácido fólico, este es indispensable para el sistema nervioso, incide en el crecimiento y funcionamiento así como también en la regeneración celular.

El mangostino es una fruta la cual posee varios nutrientes, los cuales aportan beneficios o influyen para la nutrición y la salud humana, los mismos se presentan en altas o bajas cantidades, así como también poseen diferentes características, en el siguiente cuadro se destaca los valores nutricionales del fruto.

Valor por 100 gr de porción:
Calorías 63 kcal 263.34 kJ., Fibras 1.35%, Proteínas 0.50%, Carbohidratos 18.8% (Fructosa 2.4%, Sacarosa 10.0%, Glucosa 2.2%, Maltosa 0.1%, Lactosa <0.1%), Vitamina B12 (Rivoflavina) <0.08 mg., Vitamina B1 (Tiamina) 0.08 mg., Vitamina A / Beta Caroteno <50 IU., Vitamina C 7.2mg., Vitamina E 0.6 IU., Fosforo 9.21 mg., Calcio 5.49 mg., Cobre 0.06 mg., Hierro 0.17 mg., Magnesio 13.9 mg., Manganeso 0.10 mg., Sodio 6.43 mg., Zinc 0.12 mg.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

CAMPANILLA DE LAS DUNAS (Calystegia soldanella)

FAMILIA: CONVOLVULÁCEAS

OTROS NOMBRES: BERZA DE MAR, COL MARINA

CARACTERÍSTICAS:
-Hierba vivaz. De 0’3 a 5 m.
-Tiene rizomas largos que originan tallos rastreros de 60-90 cm de longitud con látex en el interior. Las hojas son algo carnosas con una lámina erecta en forma de riñón o de corazón, de margen entero y ápice marcadamente obtuso. Son de color verde oscuro por el haz y más claro por el envés.
-Tiene grandes flores solitarias, acampanadas, de unos 6 cm de longitud; tienen un largo pedúnculo. La corola está formada por cinco pétalos soldados de color rosa con estrías blancas que en conjunto forman una estrella en el interior de la flor. Florece entre mayo y octubre.Florece de abril a julio.
-Forma biológica: geófito.

HÁBITAT:
Vive en dunas y arenales costeros.

USOS:

MEDICINAL(USAR CON PRECAUCIÓN):
-Parte utilizada: Elrizoma.
-Principios activos: Resina.
-Propiedades:Antiescorbútica, vulneraria, cicatrizante, vermífuga, diurética, febrífuga, laxante, purgante.
-Indicaciones:Hidropesía, reumatismo.
-Modo de empleo: Polvode rizoma seco. Zumo de rizoma fresco como purgante.
-Atención:Tiene cierta toxicidad puede resultar irritante.

ALIMENTACIÓN:
Los brotes jóvenes cocinados o en salmuera se emplean como alimento, aunque se ha de tener cuidado por su efecto purgante.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

Babaco (Carica Pentagona)

Familia: Caricaea.

Origen: Ecuador. El babaco se cultiva comercialmente en Ecuador, Brasil, Perú, Nueva Zelanda, Italia, Israel, Grecia y en España hay producciones en la provincia de Málaga.

Planta arbustiva de más de 2 m de altura.

El tronco es recto, cilíndrico, no leñoso, verde cuando joven para tornarse de tono castaño grisáceo en edad adulta.

Hojas insertadas al tronco alternadamente, limbo lobulado con cinco a siete lóbulos; nervadura marcada, pecíolo largo.

Su verde cambia de tonalidades, según la fase de desarrollo.

Las flores aparecen de manera continua en las axilas de las hojas, femeninas de forma acampanada, solitarias, de pétalos blanco-amarillento-verdoso y sépalos verde-oscuros.

El fruto es una baya sin semilla, no necesita polinización para desarrollarse.

Fruto de forma alargada de unos 20 centímetros de largo por 5 o 6 centímetros de ancho.

En una misma planta pueden encontrarse frutos de diferentes tamaños.

Cada planta puede producir anualmente 25 a 30 frutos.

Su sabor es similar al de la piña, la fresa y la naranja.

La pulpa, carente de semillas es de color blanquecina-amarillenta cuando el fruto está verde y rosácea-anaranjada cuando está maduro.

Puede consumirse en fresco, solo o mezclado, en ensaladas.

Su sabor tan especial convierte al babaco en deliciosos helados, yogurt, mermeladas y jaleas; además de ser un excelente complemento en platos de carnes con sabores combinados.

Puede procesarse para obtener concentrados, pulpa y conservas.


Contenido de 100g de parte comestible:

Calorías 8 mg., Proteínas 0,74-0,95 g., Grasas 0,10-0,20 g., Fibra 1,10 g., Caraoteno 0,09 mg., Potasio 165 mg., Calcio 13 mg., Fósforo 7 mg., Hierro 3,40 mg., Sodio 1 mg., Vitamina A 27 mg., Vitamina B1 0,03 mg., Vitamina B2 0,02 mg., Vitamina B3 0,50 mg., Vitamina B6 0,03 mg., Vitamina C 31 mg., Vitamina E 0,47 mg.

[JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA]

Casabanana (Sicana Odorífera)

Sicana odorifera Naud. es conocida como curuguá (voz guaraní) o cassabanana (Brasil) en sus lugares de origen, planta trepadora herbácea, de hasta 15 metros de altura, de la familia de las cucurbitáceas. Es de tallo anguloso, surcado, pubescente en las partes jóvenes; tiene zarcillos; hojas orbiculares de 12 a 24 cm. de largo y del mismo ancho, onduladas, nervadas, dentadas, glabras y con las lobulaciones profundas; flores campanuladas, solitarias, axilares, corola carnosa amarillo naranja.

El fruto es un peponio oblongo, casi cilíndrico, de hasta 40 cm. de largo y 8 cm. de diámetro, de cascara excesivamente dura y resistente, amarillo-naranja, rojiza o rojo-obscura, carnoso, conteniendo pulpa amarilla que envuelve semillas elípticas muy achatadas de 1 cm. más o menos.

Es planta ornamental y el aroma de sus frutos es parecido al de la manzana, aunque más penetrante, embalsama el ambiente durante los varios meses que ellos se conservan. Se los utiliza para perfumar las ropas y las habitaciones y hasta los altares de los templos.

El fruto es comestible antes de la maduración y después se lo usa para la fabricación de dulces. También es útil en el engorde de cerdos.

El nombre de la ciudad de Curuguaty es literalemnte plantación de curugua. El sufijo ty es igual al sufijo al del castellano: cañaveral (o abundancia).

Valor alimenticio por 100 g de porción comestible:

Proteínas 0,145 g., Grasas 0,02 g., Fibras 1,1 g., Cenizas 0,70 g., Calcio 21,1 mg., Fósforo 24,5 mg., Hierro 0,33 mg., Caroteno 0,11 mg., Vitamina B1 0.058 mg., Vitamina B2 0.035 mg., Vitamina B3 0.767 mg., Vitamina C 13,9 mg.