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Tema: Hierbas, frutas y verduras.

  1. #451
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    Cocona (Solanum sessiliflorum)

    La cocona, también llamado túpiro en algunas lenguas de la Orinoquia, es una especie fanerógama originaria de Sudamérica tropical y perteneciente a la familia Solanaceae. Se la cultiva en varios países por su fruto de sabor agradable y con interesantes propiedades nutritivas con el que se elaboran jugos, néctares, mermeladas, dulces, compotas y, en ocasiones, para su consumo en fresco.

    La planta de cocona es un arbusto herbáceo de muchas ramas, con 6 1/2 pies (2 metros) de altura, y tallo velloso, las ramas densamente cubiertas por pelos blancos y hojas ovales, oblicuas en la base, onduladas en los bordes, vellosas en la superficie superior, prominentemente nervadas abajo, de 18 pulgadas (45 cm) de largo y 15 pulgadas (38 cm) de ancho. Los brotes nuevos son rústicamente peludos en la parte inferior. La variedad salvaje georgicum tiene espinas en el tallo, ramas y hojas. Las flores, en grupos de 2 o más en las axilas de las hojas, son de 1 pulgada (2,5 cm) de ancho, con 5 pétalos de color amarillo pálido verdoso, 5 estambres amarillos, y un cáliz de 5 puntas de color verde oscuro. Crecen solas o en grupos compactos sobre pedúnculos muy cortos, y coronadas con el cáliz persistente.

    La fruta puede ser redonda, achatada, oblongo-oval o cónica y con ápice redondeado, de 1 pulgada (2.5 cm) a 4 pulgadas (10 cm) de largo, y hasta 2 1/3 pulgadas (6 cm) de ancho en la base. La piel es fina y resistente, recubierta ligeramente de espinas, como una pelusa, hasta que la fruta está completamente madura, entonces es suave, dorada a naranja-amarillo, naranja quemado, roja, marrón rojiza o morado rojiza oscuro, y tiene un sabor amargo. Abajo hay una capa de pulpa firme un 1/4 a 3/8 pulgada (6-10 mm) de color crema, que rodea la pulpa gelatinosa central de color amarillo. Cuando la fruta está abierta tiene un ligero aroma a tomate. La pulpa firme tiene un sabor suave que sugiere ligeramente al tomate, mientras que la parte central tiene un sabor agradable, con acidez como el limón. Abundante en toda la pulpa central están las semillas, delgadas, ovaladas, planas y de color crema, de 3/32 a 3/16 pulgada (2-4 mm) de longitud e imperceptibles al comer la fruta.

    Valor alimenticio por 100 g de la porción comestible:
    Proteínas 0.6 g., Fibras 0.4 g., Carbohidratos 5.7 g., Calcio 12 mg., Fósforo 14 mg., Hierro 0.6 mg., Caroteno 140 mcg., Tiamina (Vit. B1) 25 mcg., Niacina (Vit. B3) 500 mcg.

  2. #452
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    IZOTE (Yucca elephantipes)

    FAMILIA: AGAVÁCEAS

    OTROS NOMBRES: YUCA PIE DE ELEFANTE, YUCA GIGANTE

    CARACTERÍSTICAS:
    -Arbusto, a veces arbolillo. Hasta 10 m.
    -Tallos simples o ramificados, engrosados en la base y con manchas grises. Hojas perennes, alargadas, de 50 a 100 cm, puntiagudas, numerosas y con los bordes ligeramente dentados. Frutos secos con forma ovoide y color negro.
    -Inflorescencia en panícula frondosa con flores acampanadas de color crema o blanco. Flores de color blanco crema manchadas de rojo exteriormente. Floración de junio a octubre.
    -Forma biológica: nanofanerófito.

    HÁBITAT:
    Cultivada en jardines. (Origen: Centroamérica)

    USOS:

    ORNAMENTAL:
    Cultivada en jardines y macetas.

    ALIMENTACIÓN:
    Los pétalos y brotes tiernos se consumen como verdura.

  3. #453
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    Totumo (Crescentia cujete L.)

    Nativo de México y América Central.

    En las regiones húmedas o sub-húmedas, el totumo es un árbol siempre verde que alcanza alturas hasta de 10 metros y diámetros hasta de 35 cm. En cambio, en regiones sujetas a fuertes sequías, los árboles pueden perder sus hojas durante los meses más secos del año y rara vez superan los siete metros de altura.
    Este bello árbol característico de nuestras tierras cálidas es inconfundible por sus ramas largas y retorcidas, que generalmente forman una copa abierta.
    Las hojas son simples, alargadas, más anchas en la punta que en la base, casi sésiles (sin pecíolo), de consistencia algo dura y cubren la mayor parte de las ramas formando grupos alternos de tres a cinco hojas. En los diferentes cultivares de totumo el color del follaje varía entre el verde muy oscuro y el verde claro.
    Las características flores campanuladas del totumo brotan directamente del tallo, solitarias o en grupos de dos y abren y emiten su olor principalmente durante la noche, cuando son polinizadas por pequeños murciélagos de los géneros Glossophaga y Artibeus.
    Los frutos son esféricos o alargados, hasta de 25 cm de diámetro, de cáscara dura de color verde brillante, y contienen numerosas semillas de unos ocho milímetros de longitud, envueltas en una pulpa blanca.

    El producto más utilizado del totumo es sin duda el fruto, cuya cáscara leñosa, liviana, resistente y de forma y tamaño variables, se emplea como recipiente doméstico y en la elaboración de diferentes utensilios, artesanías e instrumentos musicales como las maracas o capachos. Varios usos de los frutos secos y vacíos del totumo, se remontan a tiempos prehispánicos y muy probablemente explican la amplia distribución geográfica de la especie. Debido a reemplazo de los sistemas ganaderos por monocultivos de caña de azúcar durante las últimas cuatro décadas, hoy en día el tradicional manjar blanco del Valle del Cauca se empaca en recipientes de totumo de la región del Patía (Cauca).
    • En algunas regiones las semillas del totumo se usan tanto como la cáscara del fruto. Estas semillas contienen 16% a 25% de proteína y 31% de un aceite cuyo olor y sabor recuerdan al aceite de oliva. Con las semillas frescas molidas y disueltas en agua se prepara una bebida refrescante con un sabor dulce que es muy apreciada en algunos
    países de Centroamérica.
    • El árbol es muy útil en la jardinería y el paisajismo por su porte mediano y su forma llamativa y porque es adecuado para el soporte de orquídeas variadas de los géneros Rodriguezia, Trizeuxis, Psygmorchis, Epidendrum y Cattleya (que incluye nuestra flor nacional, C. trianae).
    • En Nicaragua se han desarrollado procesos industriales para obtener productos variados del fruto del totumo: alcohol a partir de la pulpa; aceite comestible de uso industrial, torta y harina de las semillas y carbón de las cáscaras. El subproducto que queda después de extraer el aceite se puede usar para elaborar galletas y otros productos de consumo humano o como suplemento para alimentar al ganado.
    • El aceite de los frutos tiene usos cosméticos variados.
    • La madera, blanda pero a la vez resistente y flexible, de textura media y grano irregular, se usa para elaborar mangos de herramientas, carretas, botes, estribos y como fuente de leña y carbón.
    • Los usos medicinales del totumo son muy variados. Las hojas se usan para tratar la hipertensión. La pulpa se emplea en la medicina popular como laxante, emoliente, febrífugo y expectorante. La fruta en decocción se toma por vía oral para tratar la diarrea, el dolor de estómago, los resfriados, la bronquitis, la tos, el asma y la uretritis.
    • Los usos veterinarios del totumo también son variados. Un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencia Animal de Managua documentó la utilización exitosa del zumo de totumo para el tratamiento de una dermatomicosis causada por el hongo Trichophytonverrucosum en terneros de la raza criolla Reina, con una efectividad de 82% y 78% respectivamente en concentraciones del 50% y 100%, comparada con una efectividad de solo 42% en el tratamiento convencional con yodo. En este caso, el uso etnoveterinario tradicional de la planta para el tratamiento de las micosis podales fue corroborado mediante un estudio científico.
    • Investigadores de la Universidad de los Llanos Ezequiel Zamora UNELLEZ en Venezuela comprobaron la actividad antihelmíntica in vitro del extracto acuoso del totumo para el control de los nemátodos gastrointestinales de los ovinos de pelo. Los extractos tuvieron efectos antihelmínticos similares a los obtenidos con levamisol.
    • El ganado bovino consume los frutos verdes o maduros, frescos o ensilados del totumo.
    En un estudio llevado a cabo en sistemas ganaderos con cirián Crescentia alata en el municipio de Colima, México, con clima cálido subhúmedo, el investigador Rubén I. Cordero, contabilizó un rendimiento de 10.144 frutos de esta especie por hectárea por año, que equivalen a 1450 kg de materia seca y representan 20% a 30% de la dieta de los animales. Es importante destacar que esta especie proporciona el único forraje verde disponible en la época seca en este ecosistema.


    Composición de la pulpa y las semillas de Crescentia alata H.B.K. en base seca


    Parámetro -------------- Pulpa con semillas % ------------ Pulpa % --------- Semilla %
    Proteína cruda ----------------- 12,50------------------------ 5,70--------------- 15,60
    Grasa cruda-------------------- 14,80------------------------ 0,20--------------- 7,50
    Cenizas------------------------ 2,00------------------------ 0,20--------------- 0,43
    Potasio------------------------- 2,30------------------------ 3,20--------------- 0,70
    Magnesio----------------------- 0,18------------------------ 0,16--------------- 0,25
    Calcio-------------------------- 0,40------------------------ 0,05--------------- 0,10

  4. #454
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    FORMIO (Phormium tenax)

    FAMILIA: AGAVÁCEAS

    OTROS NOMBRES: LINO DE NUEVA ZELANDA, CÁÑAMO DE NUEVA ZELANDA

    CARACTERÍSTICAS:
    -Hierba perenne. Hasta 3 m.
    -Hojas en roseta basal, lineares, acintadas, de color verde negruzco. Aparecen desde la base del tallo y pueden llegar a medir hasta 3 m. Produce frutos con centenares de semillas.
    -Flores amarillas o rojas en panícula terminal sobre un escapo, tiene forma de tubo curvado. Florece entre junio y julio.

    HÁBITAT:
    Cultivada (Origen: Nueva Zelanda)

    USOS:

    ORNAMENTAL:
    Se utiliza en jardinería por su aspecto tropical. Resistente al mar, las heladas y las sequías.

    MEDICINAL:
    -Parte utilizada: Las raíces. La savia.
    -Propiedades: Las raíces se hierven y se trituran para ser aplicadas externamente en forma de cataplasmas sobre forúnculos, tumores, abscesos y úlceras varicosas. El jugo de las raíces molidas se usa como desinfectante, bebido para aliviar el estreñimiento o expulsar parásitos intestinales. La que savia, que tiene consistencia de goma, contiene enzimas revitalizantes para la sangre con cualidades antisépticas para ayudar en los procesos de curación de inflamaciones, heridas, dolores de muelas, dolores reumáticos, para la tiña, en irritaciones de la piel y quemaduras .

    ALIMENTACIÓN:
    De las flores se obtiene un néctar comestible que se utiliza como endulzante. La semilla tostada se usa como sustituto del café. De la base de las hojas se obtiene una goma comestible.

    OTROS:
    De las hojas se obtiene una fibra muy flexible que sirve para fabricar cuerdas, redes, cestos o papel. Se ha cultivado como planta textil, de ahí su nombre.

  5. #455
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    OKRAO QUIMBOMBÓ (Abelmoschus esculentus)

    Familia: Malváceas (Malvaceae).

    Origen y distribución geográfica:
    El género Abelmoschus originó en el sudeste de Asia. Abelmoschus esculentus, sin embargo, es una planta cultivada de origen incierto. Está muy extendida en las regiones templadas tropicales, subtropicales y cálidos, pero es particularmente popular en África occidental, India, Filipinas,Tailandia y Brasil. Abelmoschus esculentus se ha informado de toda el África tropical, mientras que la ocra de África Occidental (Abelmoschus caillei (A .Chev.) Stevels) se restringe a los climas húmedos y perhúmedos de África.
    La okra es una planta anual o bienal, de 0,5-1,5 m de altura, de estación cálida.
    Hoy en día esta especie crece en forma silvestre en la mayoría de los países de clima cálido y templado cálido, siendo ampliamente cultivada en el Medio Oriente, Asia y África.
    El órgano de consumo corresponde al fruto cosechado al estado inmaduro, el que proviene de un ovario súpero de 5 a 8 carpelos.
    El fruto de la okra es bastante mucilaginoso o "baboso", lo que provoca desagrado en algunas personas.

    Usos culinarios:
    La forma principal de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada.
    La okra contiene un jugo mucilaginoso que le da el poder pegajoso en el famoso plato gumbo Criollo de Louisiana.
    La principal forma de consumo de esta hortaliza es cocida, aunque en menor escala se consume cruda en ensaladas o deshidratada.
    Cocida y aliñada con limón es ingrediente de numerosos guisos. Se puede servir combinada con huevos, patatas u otras verduras.
    Asada, no desprende el líquido mucilaginoso que suelta al hervirla en agua y también resulta un plato sencillo de preparar.
    La okra tiene un sabor especial, parecido a la berenjena.
    Las vainas inmaduras se utilizan para sopas, enlatados y guisados o como un vegetal que se come frito o hervido.

    Usos medicinales:
    Por su riqueza en fibra soluble y mucílagos, ejerce una función balsámica y protectora de la mucosa digestiva.
    Cuando se toma con fines terapéuticos, conviene tomarla junto con el jug oque desprende durante su cocción.
    Se recomienda especialmente en caso de afecciones gástricas en general y afecciones de la garganta. Para esto último, se toma el líquido mucilaginoso caliente, con el que también pueden hacerse gárgaras.

    Valor nutricional por cada 100 g.
    Calorías 30 kcal 130 kJ., Carbohidratos 7.03 g., Fibra alimentaria 3.2 g.,Grasas 0.10 g., Proteínas 2.0 g., Retinol (vit. A) 132 μg.,Tiamina (vit. B1) 0.3 mg., Riboflavina (vit. B2) 0.3 mg., Niacina (vit. B3) 2.0 mg.,Vitamina B6 0.1 mg.,Vitamina C 31 mg.,Vitamina E 0.8 mg., Vitamina K 122 μg.,Calcio 81 mg., Magnesio 57 mg., Fósforo 63 mg., Sodio 8 mg.,Potasio 303 mg., Hierro 0.80 mg., Zinc 0.60 mg., Cobre 0.09 mg.,Selenio 0.70 mcg.

  6. #456
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    PYGEUM AFRICANUM

    Otros nombres: Ciruelo africano.

    Descripción: Es un árbol de hoja perenne que mide más de 150 pies de altura. Se trata de un miembro de la familia rosácea que da frutos grandes de color rojo o marrón (parecidos a las ciruelas) en verano. La fruta madura en junio, julio y agosto en el norte de África y más tarde en los países del Sur. Se encuentra en las regiones de África Central y Meridional.
    La corteza del Pygeum contiene un aceite con muchos ingredientes activos, muy popular en Europa desde 1700 y utilizado desde la antigüedad por tribus de Sudáfrica para tratar diversos males.

    Sus sustancias activas son: La planta ofrece varios principios activos: triterpenos, taninos, ácido ursólico, ácido α-hidroxiursólico, n-docosanol, n-tetracosanol, n-docosil transferulato y β-sitosterol. Sin embargo, los principales principios activos son los dos últimos mencionados.
    Los análisis farmacoquímicos muestran que los extractos lipofílicos de la corteza caen dentro de 3 categorías:
    Fitoesteroles, como el β-sitosterol, que se ha detectado que inhibe la síntesis de prostaglandinas en el tejido prostático.
    Terpenos pentacíclicos. Estos poseen un efecto contra el edema.
    Ésteres del ácido ferrúlico (n-docosil transferulato). Se sabe que controla las acciones de la testosterona en la próstata.

    Propiedades: Existen diferentes campos de acción en esta planta; unos aceptados por la medicina tradicional y otros solo por la popular. Estos son algunos de los beneficios que podemos encontrar con el uso de esta planta:
    -Alopecia masculina.
    -Edemas.
    -Impotencia.
    -Malaria.
    -Trastornos de la piel: Abscesos. Acné. Dermatitis atópica. Dermatitis herpetiforme. Eccemas. Heridas. Herpes. Forúnculos. Psoriasis. Quemaduras.
    -Trastornos de la Próstata: Aumento del volumen de la próstata. Cáncer de próstata. Hiperplasia benigna de próstata. Prostatitis. Signos funcionales ligados al adenoma de próstata, tales como dificultad en la micción.

    Contraindicaciones y Efectos secundarios: Hasta el momento no se conocen contraindicaciones especiales, sin embargo, ciertas personas pueden presentar hipersensibilidad al extracto. El extracto de Pygeum africanum no debe ser ingerido por pacientes femeninas. La duración del tratamiento debe ser de al menos un mes y extenderse hasta dos meses. Posteriormente, es posible efectuar una repetición del tratamiento cada 6 u 8 meses, de ser necesario. Otros síntomas que pueden aparecer en algunas personas son estreñimiento, diarreas, náuseas, mareos, alteraciones en la vista y malestar estomacal.

  7. #457
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    SANGUINARIA (Sanguinaria canadensis.)

    Familia: Es la única especie del género monotípico Sanguinaria.

    Partes de la planta de uso médico: La raíz.

    Sustancias activas: Alcaloides, especialmente en el rizoma (4-7%). El componente principal es la sanguinarina (50%), acompañada de derivados del mismo: queleritrina (25%), sanguilutina, sanguirubina, quelirubina, quelilutina y otros alcaloides isoquinoleínicos.
    .
    Propiedades: Existen diferentes campos de acción en esta planta; unos aceptados por la medicina tradicional y otros solo por la popular. Estos son algunos de los beneficios que podemos encontrar con el uso de esta planta:
    .
    Indicaciones Académicas: Para fines medicinales se utiliza en los casos de:
    -Aftas.
    -Afrodisíaco.
    -Amenorrea.
    -Caries dental.
    -Estimulante del flujo sanguíneo en el área de la pelvis y el útero.
    -Estreñimiento.
    -Expectorante.
    -Inapetencia sexual.
    -Infección por hongos.
    -Inflamaciones.
    -Parásitos intestinales. Lombrices.
    -Piorrea.
    -Síndrome premenstrual.
    -Tranquilizante del sistema nervioso.

    Como remedio casero: Se utiliza en los mismos casos que en la medicina académica.
    .
    Contraindicaciones y Efectos secundarios: Las mujeres embarazadas no deben consumir esta planta. Intolerancia a cualquiera de sus componentes

  8. #458
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    Chayote (Sechium edule)

    Familia:Cucurbitáceas

    Chayote es originalmente nativa de México , donde crece en abundancia y tiene poco valor comercial. Se ha introducido como cultivo en toda América Latina y en todo el mundo. Las principales regiones productoras son Brasil , Costa Rica y Veracruz , México . Chayotes costarricenses se exportan principalmente a la Unión Europea , mientras que Veracruz es el principal exportador de chayotes a la de Estados Unidos.
    La palabra chayote es un español derivado del náhuatl chayohtli. Chayote fue uno de los muchos alimentos introducidos en Europa por los primeros exploradores, que trajeron de vuelta una gran variedad de muestras botánicas. El Age of Conquest también se extendió la planta al sur de México, en última instancia, causando que se puede integrar en la cocina de muchos otros latinoamericanos naciones.
    El fruto chayote se utiliza en formas mayormente cocidos. Cuando esté cocido, chayote suele ser manejado como calabaza de verano, por lo general ligeramente cocinado a conservar el sabor crujiente [ aclaración necesaria ]. Aunque son poco frecuentes y, a menudo considerado como especialmente desagradable y difícil en la textura, el chayote crudo puede añadir a ensaladas o salsas , lo más a menudo marinado con limón o jugo de limón . Ya sea crudo o cocido, chayote es una buena fuente de aminoácidos y vitamina C .
    Aunque la mayoría de la gente está familiarizada sólo con el fruto de ser comestible, la raíz, el tallo, las semillas y las hojas son comestibles también. Los tubérculos de la planta se comen como las papas y otras hortalizas de raíz, mientras que los brotes y las hojas a menudo se consumen en ensaladas y frituras, especialmente en Asia . Al igual que otros miembros de la familia de las cucurbitáceas, tales como pepinos, melones y calabaza, chayote tiene la costumbre en expansión, y que sólo se debe plantar si no hay suficiente espacio en el jardín. Las raíces también son altamente susceptibles a la pudrición, especialmente en recipientes, y la planta en general es fastidioso para crecer. Sin embargo, en Australia y Nueva Zelanda , que es una planta de patio o jardín de fácil cultivo, situado en una tela metálica de soporte o colgado contra una valla.

    En la variedad más común, el fruto es más o menos de pera en forma de, algo aplanada y con arrugas gruesas, que van desde 10 a 20 cm de longitud. Parece una pera verde, y tiene una piel fina, verde fusionado con el verde de carne blanca, y una sola, grande, aplanado en boxes . Algunas variedades tienen frutos espinosos. La carne tiene un sabor bastante suave, y una textura es descrito como un cruce entre un papa y un pepino . Aunque generalmente descartados, la semilla tiene un sabor a nuez y puede ser comido como parte de la fruta.
    La vid chayote se puede cultivar en el suelo, sino como una planta trepadora, que crecerá a cualquier cosa, y puede elevarse fácilmente tan alto como 12 metros cuando se presta apoyo. Tiene forma de corazón hojas , 10-25 cm de ancho y zarcillos en el tallo. La planta tiene flores masculinas en racimos y flores femeninas solitarias de la planta de la fruta es la luz verde y alargado con surcos profundos longitudinales.

    Ración 100 gramos:
    Calorías 19 Kcal (80 KJ), Lípidos 0.13 g., Proteínas 0.82 g., Carbohidratos 4.5 g., Fibras 1.7 g., Sodio 2 mg., Potasio 125 mg., Calcio 17 mg., Hierro 0,3 mg., Magnesio 12 mg., Fódforo 18 mg., Cobre 0.13 mg., Zinc 0.74 mg., Manganeso 0.19 mg., Vitamina A 56 UI., Vitamina C 7.7 mg., Vitamina B1 0.025 mg., Vitamina B2 0.03 mg., Vitamina B3 0.47 mg., Vitamina B5 0.25 mg., Vitamina B6 0,08 mg., Vitamina B9 93 mg., Vitamina E 0.12 mg., Vitamina K 0.4 mg.

  9. #459
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    HARPAGOFITO (Harpagophytum precumbens)

    Otros nombres: Garra del diablo. Garfios del diablo. Uña del diablo.

    Familia: Pedaliaceae.

    Descripción: Planta herbácea perenne rastrera originaria del sur de África. Sus frutos son capsulas leñosa recubiertas de espinas ganchudas y aceradas. Sus hojas son opuestas y las flores campaniformes de color rojo-violáceo.

    Partes de la planta de uso médico: Raíces secundarias tuberosas y troceadas.

    Sustancias activas: Iridoides (0.5-3.0%). Harpagósido, harpágidos, procumbósido. Derivados del fenilpropano. Verbascósido, isoacteósido. Flavonoides. Kenferol, luteolina. Ácidos fenólicos derivados del ácido cinámico. Ácidos cafeico, cinámico. Triterpenos. Ácido oleanólico. Esteroides. Beta-sitosterol.

    Propiedades: Existen diferentes campos de acción en esta planta; unos aceptados por la medicina tradicional y otros solo por la popular. Estos son algunos de los beneficios que podemos encontrar con el uso de esta planta:

    Homeopatía: No se tienen datos.

    Indicaciones Académicas:
    Aparato Digestivo: Dispepsia. Espasmos gastrointestinales. Estreñimiento.
    Traumatología/Reumatología: Uso externo e interno: Artritis. Artrosis. Esguinces. Espondiloartritis anquilosante. Golpes. Lumbago. Luxación/Dislocación. Osteoporosis. Osteocondritis. Reumatismo. Tendinitis. Traumatismos.
    Neurología: Uso Externo e interno: Calambres en las piernas. Ciática. Neuralgias. Neuritis.

    Otros:
    -Anorexia.
    -Cicatrización de heridas y úlceras dérmicas: Uso externo (Lavados y apósitos).
    -Congestión biliar.
    -Exceso de colesterol.
    -Falta de apetito.
    -Gota. Uso externo.

    Como remedio casero: Se utiliza en los mismos casos que en la medicina académica, pero además para:
    -Arteriosclerosis.
    -Cáncer.
    -Cataratas.
    -Cirrosis.
    -Degeneración macular.
    -Hemorroides.
    -Hepatitis.
    -Inflamaciones. Uso externo e interno.
    -Sofocos en la Menopausia.
    -Trastornos de los capilares.
    -Trastornos del corazón.
    -Trombosis (prevención).

    Modo de preparar el Té de Harpagofito:
    En 1/4 de litro de agua hirviendo se añaden 2 ó 3 cucharaditas de la raíz bien triturada; se deja a fuego lento 2 ó 3 minutos y se retira. Se deja reposar entre 10 y 15 minutos y estará listo para usar. La dosis correcta sería de 1 a 3 tazas al día.

    Contraindicaciones y Efectos secundarios: Su uso debe ser evitado en los casos de gastritis y úlceras gastroduodenales. En raras ocasiones se han producido irritaciones de la mucosa gástrica, que desaparecen sin dejar efectos, al suspender las tomas.

    Referencias y Bibliografía:
    PDR for Herbal Medicines. Medical Economics Company, Montvale. Second Edition, 2000; pp 247-8.
    Blumenthal M, Goldberg A, Brinckmann J. Herbal Medicine, Expanded Commission E Monographs. Integrative Medicine Communications, Newton. First Edition, 2000; pp 84-7.
    Carretero E. Terpenos: Iridoides y sesquiterpenos. Panorama Actual Medicamento 2000; 24(239): 1115-9.

  10. #460
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    Acai (Euterpe oleracea)

    Familia: Arecaceae (antes Palmaceae).

    Es una palmera nativa del norte de Sudamérica, apreciada por las propiedades nutritivas de su fruto. También se conoce con el nombre de palma manaca. Crece en el norte de Brasil, Guayana Francesa, Surinam, Guyana, Trinidad, y sur de Bolivia, Perú y Venezuela y en el Magdalena Medio y la región del Pacífico en Colombia.
    Su consumo data de tiempos precolombinos y es un alimento muy importante en la dieta amazónica. El cultivo intensivo del asaí se ha extendido dentro del territorio brasileño, durante los años 1980 y 1990.

    Palmera monoica de tallos múltiples a veces algo inclinados, que pueden alcanzar 10-20 m de altura y 7-18 cm de diámetro, con raíces bien visibles en su base.
    Hojas pinnadas, de 8 a 14 por tronco, colgantes, con las bases formando un capitel verde o algo castaño.
    Folíolos abundantes, lineares, colgantes, dándole esa elegancia a las hojas.
    Inflorescencias naciendo en la parte baja del capitel, cubiertas de pelillos castaño-blanquecinos.
    Frutos globosos, de color negro-purpúreo, de 1-2 cm de diámetro.
    Esta especie produce un repollo de calidad superior y se planta con frecuencia para este propósito en América del sur.
    Su crecimiento es rápido.
    De su cogollo que es muy tierno se extrae el palmito.
    El palmito de los tallos es muy apreciado, consumiéndose fresco o en conservas.
    El palmito, con un contenido promedio de proteína 2.07%, ceniza 1.13%, fibra cruda 0.58% y grasa 0.20%, tiene ya ganado un espacio en la culinaria mundial.

    Composición nutricional de 100 g. de pulpa (fruto):
    Calorías 626,2 g., Carbohidratos 31,6 g., Proteínas 13,8 g., Grasas 49,4 g., Fibras 30,9 g., Cenizas 5,2 g., Vitamina A 45 mg., Vitamina B1 0,25 g., Calcio 373 mg., Fósforo 200 mg., Magnesio 79 mg., Sodio 66 mg., Potasio 697 mg., Hierro 23 mg., Zinc 6 mg., Cromo 3 mg., Cobre 1,7 mg., Manganeso 9 mg.

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