BERROS PARA COMBATIR EL CALOR

Hola, hay un aviso meteorológico en Canarias por altas temperaturas. La incidencia será mayor en las islas orientales.
En Gran Canaria comíamos potajito de berros todos los lunes pues, este era el día en el que llegaban desde Firgas-Gran Canaria a las tiendas de aceite y vinagre de aquel entonces.
Firgas es el municipio de nuestro querido Presidente, el señor Pulido. He tenido ocasión de estar en su casa y deleitarme con los bellos cantos de sus canarios. Es don José gran maestro en el arte de la cría del canario de canto.
El berro nos ofrece una saborcito picante, idóneo para comer en fresco en ensalada además del conocidísimo potaje. Por otro lado es un antiviral, es perfecto para luchar contra estados griposos. Contaba mi abuela que el berro nos limpiaba la sangre.
Contiene mucha agua sus tallos y hojas, así que he pensado que con estas temperaturas si les aporto el extra del agua de los berros a mis pollos mejor que mejor. Además aportan vitamina C (recuerden contra los estados griposos) , vitaminas A-B(varias)Hierro. Fibras y un largo etcétera de beneficios...los canarios se han puesto locos de contentos cuando he servido un buen manojo por voladera..
Saludos señores....Nos vemos en la playa....que calor!!!!


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