Lenguaza (Anchusa azurea)
http://www.rjb.csic.es/jardinbotanic...amielFresa.pdf
Valor nutricional por cada 100 gramos:
Agua: 91,2 g
Proteína: 1,9 g
Grasa: 0,15 g
Carbohidratos: 1,3 g
Fibra: 3,9 g
Cenizas: 1,9 g
Minerales:
Potasio: 563 mg
Sodio: 28,7 mg
Calcio: 158 mg
Magnesio: 25,3 mg
Cobre: 0,1 mg
Hierro: 1,9 mg
Manganeso: 0,24 mg
Cinc: 0,43 mg
Saludos cordiales
