Coruja (Montia fontana)
http://www.rjb.csic.es/jardinbotanic...223Corujas.pdf
Valor nutricional por cada 100 gramos de hojas basales:
Agua: 90,9 g
Proteína: 1,7 g
Grasa: 1,9 g
Carbohidratos: 2,1 g
Fibra: 4,5 g
Cenizas: 1,1 g
Minerales:
Potasio: 356 mg
Sodio: 74,6 mg
Calcio: 31,4 mg
Magnesio: 31,7 mg
Cobre: 0,05 mg
Hierro: 1,13 mg
Manganeso: 1,07 mg
Cinc: 0,38 mg
Saludos cordiales
