Prunus spinosa L.
Valor nutricional parte comestible del fruto (g/100g):
Energía: 83 - 113 Kcal.
Agua: 64,1 - 72,8%
Carbohidtratos: 11,7 - 21,1%
Proteína: 0,521 - 2,813%
Grasa: 0,281 - 0,573%
Fibra: 10,7 - 13,9%
Cenizas: 0,97 - 2,02%
Vitaminas:
C. 5,0 - 16,5 mg
Minerales:
Potasio: 176 - 692 mg
Sodio: 8,33 - 106,87 mg
Calcio: 28,8 - 83,2 mg
Magnesio: 7,9 - 30,6 mg
Hierro: 1,011 - 2,270 mg
Cobre: 0,072 - 0,427 mg
Manganeso: 0,063 - 0,193 mg
Zinc: 0,159 - 0,640 mg
Saludos cordiales
