Pipa cardi.

Cartamo o pipa cardi (Carthamus tinctorius)

Valor nutricional por cada 100 g:

Energía: 518 kcal (2165 kJ)
Carbohidratos: 34.29 g
Grasa 38.45 g
Proteína: 16.18 g
Agua: 5.62 g

Vitaminas:
A: 3 μg
B1: 1.163 mg
B2: 0.415 mg
B3: 2.284 mg
B6: 1.170 mg

Minerales:
Calcio: 78 mg
Hierro: 4.90 mg
Magnesio: 353 mg
Fósforo: 644 mg
Potasio: 687 mg
Sodio: 3 mg
Zinc: 5.05 mg

Aminoácidos (los valores se encuentran expresados como % del peso en base alimenticia): Arginina 1.28, Cistina 0,21, Metionina 0,14, Treonina 0,45, Isoleucina 0,61, Leucina 0,92, Lisina 0,46, Valina 0,72, Tirosima 0,35, Triptofano 0,14, Fenilalanina 0,53, Histidina 0,35.

Saludos cordiales