Muy buenas Sr Pérez, por aquí no se suele usar el tebete común, pero es bien conocida esta planta por Canarias por lo que comentas, como se suele decir, mató el hambre de la gente de esta tierra.
Creo que esta otra planta también fue utilizada en tiempos de hambruna en Lanzarote/Fuerteventura: Cosco (Mesembryanthemum nodiflorum), de sus semillas se hacía gofio.
Saludos cordiales.
Muy buenas tardes: No estoy bien seguro, pero creo recordar que el Sr. Zabala la nombre en algún post.
Saludos cordiales.
Hierba piojera (Santolina chamaecyparissus)
Esta planta, que gusta del sol mediterráneo, se la llama guardarropa, porque, colocados sus ramilletes floridos en los armarios, protege a la ropa de la polilla y otros insectos.
Planta de unos 60 cm de altura y de la familia (compuestas), propia de los países mediterráneos, donde prefiere los pedregales de terrenos calcáreos.
Indicaciones terapéuticas: en los niños para expulsar lombrices o gusanos intestinales, para prevenir de polillas la ropa de los armarios, estomacal, espasmolítico, emenagogas.
Tónico estomacal, digestivo y antiespasmódico: planta ideal para facilitar la digestión de los que padecen del estómago.
Vermífugo: muy útil contra los áscaris y oxiuros (parásitos intestinales) frecuentes en los niños.
Emanogogo de efectos suaves: provoca la menstruación.
Plantas medicinales digestivas.
Se emplea en trastornos digestivos como espasmos gastrointestinales, gastritis, dispepsias hiposecretoras, aerofagias y anorexias.
Por sus propiedades expectorantes y antisépticas podría estár indicado su uso terapéutico en faringitis y bronquitis.
si la uso para muchas cosas dentro de poco la recolectare en un monte cercano natural , antes de que se la coman los conejos esta y el tomillo
Caqui ( Diospyros kaki)
Diospyros kaki, el caqui, originario de Asia es una especie arbórea de la familia de las Ebenáceas, de hasta 12 metros de altura, caducifolios y que pueden ser de floración monoica dioica o hermafrodita, en el cultivo suelen utilizar los tipos monoicos y sólo los pies femeninos para evitar a través de la partenocarpia la formación de semillas. El fruto es una baya con el cáliz pegado que puede ser astringente (por la presencia de tanino) y entonces se da una maduración completa en el árbol o no astringentes y de maduración completa después de la cosecha
Las hojas son elípticas, simples, alternas, con ápice agudo. Comprobamos que su haz es de color verde muy oscuro; el envés es más claro. Son hojas muy gruesas, grandes, de unos 12 ó 15 centímetros, con margen entero.
El cáliz de las flores se mantiene visible durante la formación de la fruta y la maduración.
Fruto: El "Rojo Brillante" pertenece a la variedad (CFA) de frutos astringentes. Dentro del corto espacio de tiempo que maduran las variedades de caqui conocidas, el "Rojo Brillante" puede considerarse como una variedad de media estación. El árbol es de buen vigor, produciendo frutos gruesos, oblongos, de buena calidad y aspecto. Admite bien los tratamientos post-cosecha para eliminación de la astringencia, pero su epidermis es delicada, lo que dificulta su manipulación y que lo convierte en un fruto muy sensible a las adversidades climatológicas como las heladas o el granizo. Las características de la variedad son:
Color: Piel semiadherente y de grosor medio, con color amarillo anaranjado en la recolección y rojo intenso al madurar.
Gusto: Dulce en la madurez y muy astringente (abundancia de taninos) antes de ella, salvo que se someta a tratamiento desastringente.
Pulpa: De tacto consistente y color naranja rojizo en la recolección. En la madurez se caracteriza por un color rojo intenso y pulpa acuosa.
Forma: De sección transversal redondeada y ligeramente alargado en la sección longitudinal.
Valor nutricional por cada 100 g:
Vitamina A 81 ?g, • ?-caroteno 253 ?g, Tiamina (Vit. B1) 0.03 mg, Riboflavina (Vit. B2) 0.02 mg, Niacina (Vit. B3) 0.1 mg, Vitamina B6 0.1 mg, Ácido fólico (Vit. B9) 8 ?g, Vitamina C 7.5 mg, Vitamina E 0.73 mg, Vitamina K 2.6 ?g, Calcio 8 mg, Hierro 0.15 mg, Magnesio 9 mg, Manganeso 0.355 mg, Fósforo 17 mg, Potasio 161 mg, Sodio 1 mg, Zinc 0.11 mg, • Fibra 3.6 grs.
Mis canarios, Sr. Déniz, comen de casi todo. El gofio, en Canarias se ha hecho gofio de tantas semillas, para mi, el mejor, el de millo (bien "tostaito"), dicen los cronistas que hasta con la raíz de los helechos se hacia algo parecido a nuestro gofio, por cierto, ya hablaré de ellos, de los helechos, de sus brotes tiernos, como los devoran mis pájaros. El cagaleron o tebete, Patellifolia patellaris, los comen con gusto mis canarios, en la imagen anterior lo pueden observar. Está claro que las diferencias culturales son muy distintas en los suelos que nos acogen, yo vivo al nivel del mar y usted a unos 600-800 msnm, creo. Las plantas, muchas son comunes en los diferentes pisos, también las hay distintas, depende esto último de la orientación geográfica (microclimas canarios), naturalmente, y por ello, el uso muchas veces es dispar.
Quiero traer aquí también a otra protagonista, especialmente de tiempos pasados, la barrilla, a muchas familias canarias alimentó su cultivo y exportación al continente europeo, sosa para jabón. Mesembryanthemum crystallinum, a mis canarios sus flores les encanta, cuando estas alcanzan su madurez, mas. Es entonces cuando sus semillas los vuelve locos. Hoy las podemos encontrar en restaurantes internacionales, delicatesen. Su sabor extremadamente salado, hay que decir aquí que crece en zonas del nivel del mar, la hace un poco desagradable, depende esto de los paladares, pero, a la vez, también se percibe frescor, sus flores, sin duda, son exquisitas, mis pájaros lo demuestran.
En la imagen planta de Mesembryanthemum crystallinum, barrilla para mi.
Abrazo.
Los inteligentes son mansos. La paciencia es bella.
ritoyaiza@gmail.com
Sr. Déniz y Rito, las últimas dos fotos son espectaculares. :wink:
DÁTIL (Phoenix dactylifera)
Fruto de la palmera datilera, bastante longeva y que puede alcanzar hasta los 25 m de altura y 2 m de diámetro (familia: Arecáceas).
Forma ovoide, aunque puede oscilar entre los 3 y 9 cm, los más habituales de 2 a 4 cm de largo y 2,5 cm de diámetro con una sola semilla. Recubierto de una cáscara fina, pero resistente. Carne dulce. Tanto la cáscara como la carne coloreadas en forma variada, de amarillo a caoba o marrón oscuro según su madurez y variedad. Los racimos de fruta pueden llegar a pesar hasta 25 kg.
Aunque hasta hace poco tiempo una gran mayoría de las variedades estaba destinada para la producción de frutos secos, sobre todo de cara al invierno, en la actualidad se comercializan cada vez más en fresco.
Origen: Oriente Medio y norte de África.
Los dátiles son un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de esta fruta contienen 65,10 g. de carbohidratos.
Este alimento también tiene una alta cantidad de potasio. La cantidad de potasio que tiene es de 650 mg por cada 100 g.
Entre las propiedades nutricionales de los dátiles cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1,90 mg. de hierro, 1,88 g. de proteínas, 63 mg. de calcio, 8,70 g. de fibra, 1 mg. de yodo, 0,30 mg. de zinc, 50 mg. de magnesio, 8 mg. de sodio, 5,67 ug. de vitamina A, 0,06 mg. de vitamina B1, 0,08 mg. de vitamina B2, 2,32 mg. de vitamina B3, 0,80 ug. de vitamina B5, 0,16 mg. de vitamina B6, 21 ug. de vitamina B9, 3 mg. de vitamina C, 0,05 mg. de vitamina E, 2,70 ug. de vitamina K, 57 mg. de fósforo, 289,45 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 0,45 g. de grasa, 65,10 g. de azúcar y 35 mg. de purinas.
BECABUNGA (VERONICA BECCABUNGA)
La becabunga es una planta herbacea vivaz perteneciente a la familia de las escrofulariaceas.
Es una planta lampiña, de tallos rollizos, con pequeños manojos de raices en los nudos inferiores.
Las hojas son opuestas, de contorno aovado y bordes ligeramente dentados, con un rabillo corto pero bien visible.
Las flores se disponen en ramilletes que nacen en la axila de las hojas.
Esta hierba se cria en lugares humedos, al borde de aguas corrientes o estancadas, por casi toda la Peninsula.
FLORACION: La floracion de esta vistosa hierba comienza en abril, prolongandose durante toda la primavera y verano.
Para uso medicinal se recolectan en verano sus partes aereas.
Aunque hay quienes prefieren tomar los remedios que nos brinda la naturaleza en forma de pocimas y jarabes, la mejor manera de consumir esta hierba es en ensalada fresca, al igual que se hace con el hinojo, las achicorias o los berros; por esta razon, cuanto mas fresca se recoja, mejor sabra.
En general, su sabor es herbaceo, con un ligero amargor.
La composicion de la becabunga no es muy conocida: se sabe que contiene principios activos amargos asi como algunos taninos, y el glucosido aucubina, presente tambien en otras especies de la misma familia.
Destaca su alta concentracion en yodo, al igual que en los berros.
De sus virtudes, las mas reconocidas a nivel popular son la antiescorbutica y la diuretica.
Se le considera igual al berro, a todos los efectos; no solo por su sabor y por encontrarse en los mismos lugares, sino tambien porque poseen las mismas propiedades curativas.
Se advierte a los amantes de remedios caseros que esta planta pierde sus propiedades si se deseca o se somete a un proceso de coccion.
Planta fresca. Como antes mencionabamos, cualquier remedio que se pueda tomar al natural resultara mejor y mas eficaz; es absurdo intentar administrarlo de otra manera que no sea la que ya nos brinda la propia naturaleza.
Este es un claro ejemplo de lo que estamos diciendo: con la planta en estado fresco se puede preparar una sabrosa ensalada que hara las delicias de cuantos la consuman.
Para los que prefieran otra forma de administracion, pueden exprimirla y sacar su jugo, tomando la cantidad que crean necesaria; como hemos comentado, se trata de una planta totalmente atoxica, aun a grandes dosis.
UTILIZACION: Diuretico. Antiescorbutico. Aperitivo
SU COMPOSICION: Vitamina C, Taninos, Sustancias amargas, Yodo.
Alcaravea (Carum carvi)
Es una hierba bienal de la familia Apiaceae nativa de Europa, Asia Occidental y África del norte.
Planta similar, en apariencia, a la zanahoria con hojas verde brillante finamente divididas y de aspecto plumoso. Crece entre 15-40 cm (en ningún caso llega al metro de altura).
El tallo floral mide entre 40-60 cm de altura con pequeñas flores blancas que surgen en umbelas.
Los frutos son aquenios de forma elipsoide de 3 a 6 mm de largo, con 5 pálidos surcos longitudinales. La raíz de esta planta tiene un sabor aromático que recuerda al apio o la zanahoria.
Los frutos o semillas enteros tienen un sabor picante, con un aroma parecido al anís, contienen entre un 10% de aceite esencial, principalmente carvona y limoneno. Se suele emplear como condimento alimentario, en el norte de Europa se emplea para aromatizar quesos: como el Tilsit y Havarti daneses y el Milbenkäse alemán. En la cocina española del siglo XVII se menciona repetidas veces el uso de la alcaravea con col cocida1 a la que se añadía patatas cocidas.
En la industria se emplea para aromatizar, jabones, lociones y jarabes.
La farmacopea latinizó la palabra árabe caravea —le quitó el artículo “al-” como es usual— convirtiéndola en -carvus. En medicina y farmacopea se habla de “Semen carvi”, para referirse a la semilla, “Oleum carvi”, para referirse a la esencia, y de “Aqua et spiritus carvi”, para referirse a su tintura.
Actúa como procinético estimulando el tránsito intestinal y con esto mejora síntomas dispépticos o de indigestión.
Disminuye la formación de gases intestinales.
Galactógeno.
El aceite esencial produce un efecto aperitivo, eupéptico, carminativo, espasmolítico, colagogo, antiséptico, fungicida (más potente que la nistatina), mucolítico, expectorante y galactogoga.
Partes de la planta de uso médico: Los frutos maduros y los aceites esenciales obtenidos de ellos.
Sustancias activas: Su principal componentes es el aceite esencial formado por limoneno, carveol, dhidrocarvona y hasta un 60% de carvona. Constituye entre el 3 y el 7% de la planta. Además contiene aceite graso, proteínas, taninos y resinas.
Propiedades: Existen diferentes campos de acción en esta planta; unos aceptados por la medicina tradicional y otros solo por la popular. Estos son algunos de los beneficios que podemos encontrar con el uso de esta planta:
Indicaciones Académicas: Las sustancias que contiene indican que puede resultar eficaz en:
Trastornos gastrointestinales: Flatulencias. Gastritis. Dispepsia (malas digestiones). Espasmos intestinales.
Como remedio casero: En la medicina popular, con él se tratan,
-trastornos del aparato digestivo, dolor de estómago, flatulencias y cólicos.
-trastornos hepáticos y biliares.
- tos.
-menstruaciones dolorosas en mujeres jóvenes.
-dolores reumáticos, se emplea como apósito seco y caliente de la planta.
-dolor de muelas, se emplea como apósito seco y caliente.
- dolor de cabeza, se emplea como apósito seco y caliente.
Composición de 100 grs. de semilla:
Vitamina C 21 mg, Tiamina Vit. B1) 0,38mg, Niacina Vit. B3) 3,60 mg, hierro 16,32 mg, calcio 689 mg, fósforo 568 mg, magnesio 258 mg, potasio 1351 mg, sodio 17 mg, selenio 12,1 mg, fitoesteroles 76 mg, fibra 38 grs.
MELOCOTON (Prunus persica)
Es un*árbol*originario de*China,*Afganistán*e*Irán, de la familia Rosáceas (Rosaceae). Fue traído a occidente por los romanos que lo tomaron como originario de*Persia*y así lo denominaron. Esta denominación, «persica» - usada en su antiguas denominaciones genérica o específica (Prunus persica, Amygdalus persicus, Persica vulgaris, ...) - persiste en numerosos nombres populares ibéricos como, por ejemplo, alberchigo (el pérsico) o bresquilla/fresquilla (por*metátesis*de «persquilla»).
Árbol de hasta 6-8 m de altura,*caducifolio*e inerme. Las*hojas*son oblongas-lanceoladas o elípticas, acuminadas, cuneadas en la base, aserradas con dientes glandulíferos,*glabrescentes, con*estípulas*cáducas denticuladas. Las flores son solitarias o geminadas y con numerosas*brácteas. Los*sépalos*son erectos enteros y los*pétalos*denticulados en el ápice, de color rosado fuerte. El*ovariopuede ser pubescente o glabro; el fruto de 4-8 cm es una*drupa*comestible subglobosa con*mesocarpo*muy carnoso y*endocarpo(hueso) profundamente surcado.
Su*fruto*es el*melocotón, o*durazno. También conocido como*piesco, contiene una única semilla encerrada en una cáscara dura, el «hueso». Esta fruta, normalmente de piel aterciopelada, posee una carne amarilla o blanquecina de sabor dulce y aroma delicado. A la variedad que no tiene la piel aterciopelada se le llama*nectarina*o*pelón.
Los melocotones, junto con las*cerezas,*ciruelas*y*albaricoques, son frutas de hueso botanicamente llamadas*drupas. Se dividen en variedades cuya carne se separa fácilmente del hueso («prescos/piescos») y en otras que se adhieren firmemente a él, como la variedad llamada «pavía». Las variedades de carne blanca son típicamente muy dulces, con escaso gusto ácido y las más populares de países como*China,*Japón*y sus vecinos asiáticos, mientras que las de carne amarilla, predilectas de los países europeos y norteamericanos, poseen un fondo ácido, que se paladea junto al dulzor. La piel de ambas variedades tiene tonos rojizos.
Las variedades cuyos frutos tienen forma achatada se suelen denominar en España*paraguayos,*paraguayas*o*chatos*(son vellosas; recientemente han entrado en el mercado variedades sin pelo denominadas*platerinas). Son una variedad de melocotonero de nombre científico*Prunus persica*var.*platycarpa, considerada hoy día como un mero*sinónimodel*taxón*específico.
El mejoramiento genético de las especies del género*Prunus*incluye el logro de un fruto de alta calidad con una larga vida de almacenamiento.
Al igual que otros frutos de hueso o de carozo, los melocotones poseen un patrón de crecimiento que se describe como dos curvas sigmoideas sucesivas. Este tipo de patrón se caracteriza por dos etapas de rápido crecimiento separadas por una fase intermedia en la cual el crecimiento del fruto es muy escaso. Durante la primera etapa de rápido crecimiento (fase I o etapa de crecimiento exponencial), el ovario y su contenido crecen de forma exponencial, salvo el*embrión*y elendosperma, principalmente como resultado de la división celular. Este período, inmediatamente posterior a la floración, es crítico para el tamaño final del fruto. Cualquier estrés ambiental (calor, frío, deficiencias hídricas o de nutrientes) tiende a acortar esta fase y a afectar el tamaño final del fruto. La segunda etapa (fase II), que semeja una meseta, se caracteriza por el crecimiento del embrión y el endosperma, la esclerificación (“endurecimiento”) del*endocarpo, y un escaso crecimiento de la pared del*ovario. En esta etapa, el fruto incrementa su tamaño lentamente, pero el embrión crece rápidamente dentro del carozo en vías de esclerificación. En la tercera etapa (fase III) tiene lugar un crecimiento rápido delmesocarpo, que produce un rápido incremento del tamaño y el peso del fruto. Le sigue una cuarta etapa (fase IV) en que se produce la maduración del fruto.
Aporte nutricional en 100 grs.
Vitamina*A:*13,95*µg, Vitamina*B1:*0,02*mg, Vitamina*B2:*0,03*mg, Vitamina*B3:*0,57*mg, Vitamina*B6:*0,03*mg, Vitamina*B9:*3,72*µg, Vitamina*C:*7,52*mg, Vitamina*E:*0,48*µg, Calcio:*6,68*mg, Hierro:*0,38*mg, Yodo:*1,29*µg, Magnesio:*6,70*mg, Cinc:*0,05*mg, Selenio:*0,60*µg, Sodio:*4,43*mg, Potasio:*179,33*mg, Fósforo:*15,87*mg, Carotenoides:*47,85*µg, Fibra:*0,73*g.
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