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Tema: Hierbas, frutas y verduras.

  1. #371
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    17 oct, 05
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    Las Palmas
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    ROSAL SILVESTRE (Rosa canina)

    FAMILIA: ROSÁCEAS

    OTRO NOMBRE COMÚN: ESCARAMUJO

    CARACTERÍSTICAS
    -Arbusto de entre 1 y 3 m. de altura.
    -Va provisto de aguijones, Hoja caduca de forma ovado-lanceolada, dentadas. Fruto rojo y carnoso.
    -Flores de pétalos blancos o rosados. Florece de mayo a julio.
    -Forma biológica: fanerófito.

    HÁBITAT
    Bordes de bosques, malezas, setos, barrancos, umbrías.

    USOS:

    ORNAMENTAL
    Usado en jardinería.

    MEDICINAL
    -Parte utilizada: Frutos, flores, hojas, agallas.
    -Recolección: A finales de verano o principios de otoño se recogen los frutos (hay que quitarles las semillas que tiene en forma de pelillos antes de ponerlos secar) Los pétalos, antes de abrir la flor. Las hojas, se recogen en mayo.
    -Principios activos: El fruto contiene tanino, ácidos: gálico y cítrico, aceite esencial, vitaminas A, B, C, E, K, PP, pectina, materias gomosas, carotina, vainilina.
    -Propiedades: Los frutos tiene 5 veces más vitamina C que el limón. Además son astringentes, antidiarreicos, hemostáticos, diuréticos, depurativos, antianémicos y vermífugos.
    Las hojas son tónicas y cicatrizantes.
    Las flores son laxantes, antisépticas y tónico-amargas.
    -Indicaciones: Los frutos se emplean contra las diarreas, disentería, cólicos, síndromne de colon irritable, varices, hemorroides, edemas, hiperucemia, hipertensión arterial, heridas, hemorragias, leucorrea, avitaminosis y astenia. Son coadyuvantes en la prevención de la gripe, resfriados, convalecencia y astenia primaveral.
    Los pétalos sirven para realizar limpiezas oculares, baños antiinflamatorios y relajantes musculares.
    -Modo de empleo: Infusión de flores para uso interno y externo; en compresas sobre ojos cansados y enrojecidos. Vinagre de flores en compresas para urticaria y quemaduras. Infusión de frutos secos con efecto bioactivador. Vino de frutos secos como vigorizante. Elixir tónico y energético. Cocimiento de frutos contra diarreas.
    -Atención: No es aconsejable tomar los frutos sin consultar previamente con un médico, ya que pueden perjudicar la médula espinal.

    ALIMENTACIÓN
    Con los frutos, después de quitarles los pelos, las pieles y las semillas se preparan mermeladas eficaces contra la diarrea. Los pétalos se ponen en ensaladas, pueden caramelizarse y añadirse a los pasteles o freírse con un huevo para hacer tortillas..

  2. #372
    Senior Member
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    17 oct, 05
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    GUALDA (Reseda luteola)

    FAMILIA: RESEDÁCEAS

    CARACTERÍSTICAS
    -Hierba bienal. Hasta 1 m.
    -Hojas alargadas, enteras, con el margen ondulado.
    -Flores amarillas en una larga espiga. Florece de abril a octubre.
    -Forma biológica: hemicriptófito.

    HÁBITAT
    Al lado de caminos o en campos sin cultivar, en tierras de relleno, gravas.

    USOS:

    MEDICINAL
    -Parte utilizada: Las sumidades florecidas
    -Recolección: En verano, al comienzo de la floración.
    -Principios activos: Una flavona (luteolina)
    -Propiedades: Diurética, calmante, antirreumática, anticatarral y sudorífera.
    -Indicaciones: Para aliviar los dolores estomacales, contra el reuma y para disminuir la cantidad de sangre (plétora)
    -Modo de empleo: Infusión. Cocimiento. Tintura. Polvo.

    OTROS
    Antiguamente se usó para teñir los tejidos de amarillo.

  3. #373
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    17 oct, 05
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    PISTACHO (PROPIEDADES):

    Por cada 100 grs. de producto:

    Calorías 603 kcal., Grasas 51,60 g., Carbohidratos 11,60 g., Fibras 10,60 g., Azúcares 8,14 g., Proteínas 17,65 g.

    AMINOÁCIDOS:
    Ácido aspártico 1563 mg., Leucina 1336 mg., Ácido glutámico 3284 mg., Lisina 990 mg., Alanina 792 mg., Metionina 291 mg., Arginina 1744 mg., Prolina 698 mg., Cistina 307 mg., Serina 1053 mg., Fenilalanina 913 mg., Tirosina 357 mg., Glicina 820 mg., Treonina 579 mg., Triptofano 235 mg., Histidina 436 mg., Valina 1065 mg., Isoleucina 744 mg.

    VITAMINAS:
    Vitamina A 25 ug., Vitamina B1 0,69 mg., Alfatocoferol 5,20 mg., Beta caroteno 150 ug., Vitamina B2 0,20 mg., Vitamina B3 4,82 mg., Betacaroteno 150 ug., Vitamina B5 0,52 ug., Vitamina B6 1,70 mg., Caroteno 150 ug., Vitamina B9 58 ug., Folatos alimentarios 58 ug., Vitamina C 7 mg., Niacina preformada 0,90 mg., Vitamina E 5,20 mg., Vitamina K 13,20 ug., Tocoferoles totales 5,20 mg.

    MINERALES:
    Fósforo 390 mg., Hierro 7,20 mg., Calcio 136 mg., Magnesio 122 mg., Zinc 1,40 mg., Manganeso 0,50 mg., Cloro 450 mg., Níquel 80 ug., Potasio 1020 mg., Cobre 0,46 mg., Selenio 6,40 ug., Sodio 290 mg.

  4. #374
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    GUINJOLERA (Zizyphus jujuba)

    FAMILIA: RAMNÁCEAS

    OTRO NOMBRE COMÚN: AZUFAIFO.

    CARACTERÍSTICAS
    -Arbusto de hoja caduca. Hasta 3 m.
    -Muy ramificado desde la base. Ramas con espinas en forma de garfio. Fruto en forma de drupa de color rojizo que maduran a finales del verano
    -Flores pequeñas de color verdoso.
    -Forma biológica: macrofanerófito.

    HÁBITAT
    Cultivado.

    USOS:

    MEDICINAL
    -Parte utilizada: Frutos maduros, hojas y corteza.
    -Recolección: Finales de verano o principios de otoño.
    -Principios activos: Fruto: glucosidos, taninos, vitamina C, mucílago, pectina, sales de los ácidos málico, tartárico y nítrico, proteínas. Hojas: glucosidos, taninos y ácidos.
    -Propiedades: Los frutos son laxantes, expectorantes, pectorales, anticatarrales, diuréticos, emolientes, antiinflamatorios, vitamínicos y demulcentes.
    Las hojas son astringentes e hipoglucemiantes.
    La corteza es astríngente y antidiarreica.
    -Indicaciones: Interior: Los frutos y la corteza están indicados en diarreas, estreñimiento, convalecencia.
    Las hojas se usan para diarrea y diabetes.
    Exterior: La corteza y las hojas se usan en casos de estomatitis, parodontopatías, faringitis, vulvovaginitis, heridas, eczemas, escoceduras.
    -Modo de empleo: Cocimiento. Decocciones de corteza y hojas.

    ALIMENTACIÓN
    Se cultiva por sus frutos comestibles de sabor agradable y ricos en mucílago y azúcar.

    OTROS
    Con los frutos maduros y triturados se preparan máscaras de belleza indicadas para pieles sensibles y resecas.

  5. #375
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    CASTAÑAS (PROPIEDADES):

    Por cada 100 grs. de producto:

    Calorías 213 Kcal., Grasas 2,26 g., Carbohidratos 45,54 g., Proteínas 2,42 g., Fibras 8,1 g.

    AMINOÁCIDOS:
    Ácido aspártico 449 mg., Leucina 154 mg., Ácido glutámico 335 mg., Lisina 133 mg., Alanina 174 mg., Metionina 35 mg., Arginina 178 mg., Prolina 138 mg., Cistina 27 mg., Serina 130 mg., Fenilalanina 98 mg., Tirosina 124 mg., Glicina 134 mg., Treonina 124 mg., Triptofano 27 mg., Histidina 71 mg., Valina 142 mg., Isoleucina 102 mg.

    VITAMINAS:
    Vitamina A 28 UI., Vitamina B1 0,238 mg., Vitaminas B2 0,168 mg., Vitamina B3 1,179 mg., Vitamina B6 0,376 mg., Vitamina B9 62 mcg., Vitamina C 43 mg.

    MINERALES:
    Potasio 518 mg., Fósforo 93 mg., Hierro 1,01 mg., Sodio 3 mg., Magnesio 33 mg., Calcio 27 mg., Cobre 0,44 mg., Zinc 0,52 mg., Manganeso 0,95 mcg.

  6. #376
    Administrator Avatar de RITO PÉREZ GARCÍA
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    Buenas noches!!
    Los inteligentes son mansos. La paciencia es bella.
    ritoyaiza@gmail.com

  7. #377
    Senior Member Avatar de Miguel Garcia M.
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    Bufet libre alaaaaaaaa...
    http://harzer-roller.fr.nf

    F.E.C.C. 1H53

    Sabio no es aquel que lo sabe todo y enseña,sabio es aquel hombre que aprende y pone atención.

  8. #378
    Administrator Avatar de RITO PÉREZ GARCÍA
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    10 ene, 10
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    abrazo grande maestro Miguel, buen domingo a todos!!
    Los inteligentes son mansos. La paciencia es bella.
    ritoyaiza@gmail.com

  9. #379
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    17 oct, 05
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    HIPOCÍSTIDE (Cytinus hypocistis)

    FAMILIA: RAFLESIÁCEAS

    OTROS NOMBRES COMUNES: HIPOCISTO, CHUPAMIELES, GRANADILLA, CHUPERA, ETC.

    CARACTERÍSTICAS
    -Planta parasita de las raíces de las jaras. De 0’03 a 0’1 m.
    -Vive bajo tierra sobre las raíces del huésped. Hojas con forma de escama de color rojizo.
    -La que hace flores amarillas parasita la jaras de hojas blancas como el romero macho, la que hace las flores blancas parasitan las jaras de flores rosadas. Florece de abril a junio.
    -Forma biológica: geófito.

    HÁBITAT
    Vive en matorrales, donde parasita a diversas especies de Cistáceas.

    USOS:

    MEDICINAL
    -Parte utilizada: Raíz, tallos, hojas, flores y frutos.
    -Principios activos: Mucílagos, sustancias astringentes.
    -Propiedades: Astringentes, antidiarreicas, emenagogas.
    -Indicaciones: Se usa el zumo de la planta fresca pata contener la diarrea y las menstruaciones copiosas.

    ALIMENTACIÓN
    Popularmente se han consumido sus frutos, con un sabor dulce y astringente.

  10. #380
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    Litchi chinensis (Propiedades):

    Por cada 100 grs. de producto:

    Calorías 76,70 kcal., Grasas 0,30 g., Carbohidratos 16,80 g., Fibras 1,60 g., Azúcares 16,80 g., Proteínas 0,90 g.

    AMINOÁCIDOS:
    Lisina 41 mg., Metionina 9 mg., Triptofano 6 mg.

    VITAMINAS:
    Vitamina B1 0,05 mg., Vitamina B2 0,05 mg., Vitamina B3 0,60 mg., Vitamina B6 0,05 mg., Vitamina B9 70 ug., Folatos alimentarios 70 ug., Vitamina C 39 mg., Niacina preformada 0,50 mg., Vitamina E 0,10 mg., Vitamina K 0,40 ug.

    MINERALES:
    Fósforo 33 mg., Hierro 0,35 mg., Calcio 9,30 mg., Magnesio 11 mg., Zinc 0,21 mg., Manganeso 0,10 mg., Cloro 3 mg., Potasio 185 mg., Cobre 0,20 mg., Selenio 0,60 ug., Sodio 2,50 mg.

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