Brassica oleracea var. capitata
Brassica oleracea var. botrytis
Brassica oleracea var. italica
Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Brassica rapa.....etc. etc.

Muchas de las brasicas son comestibles al 100% (hojas, bulbos, etc.) Las hojas de la gran mayoría de ellas son verdaderos manjares, a nuestros canarios les encanta, vegetales de hoja verde, bien suministrados y en dosis apropiadas ayudan a regularizar el estrés. En Gran Canaria son famosas las hojas de coles en su gastronomía, el archiconocido potaje de coles con gofio, este que no falte.

Saludos.