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Saludos.

El aparato digestivo - La flora digestiva
Las vías digestivas de las aves, así como las de los mamíferos, albergan una flora microbiológica fuerte. En las aves, se ha estudiado frecuentemente la flora de las gallinas y los pollitos. Este es en realidad un animal rentable y las investigaciones sobre su sistema digestivo, han tenido como meta, la reducción de los costos de producción. Aunque el sistema digestivo de la gallina, se diferencia del de la paloma (la paloma tiene en contraste con la gallina, solo dos sacos ciegos rudimentarios), se pueden extrapolar algunos De esta forma, la microflora digestiva se puede dividir en tres grupos:
• Una flora, que se puede denominar como dominante, debido a que ella es el 90% de la flora total. Entre ellos se encuentra especialmente los Lactobacilos.
• Una flora, la cual no es "dominante" y solo es el 1% de la población total. En ella encontramos, entre otros, a Escherichia coli y el Estreptococos.
• Una flora, que es el resto, porque los valores de la población en el tracto digestivo son 1/10.000 y entre ellas están las levaduras (Candida), hongos e inclusive bacterias, que tienen una fuerza determinada, para causar enfermedad.
Estas son determinaciones generales de diferentes animales, hay variaciones individuales, especialmente porque determinadas bacterias no se han podido determinar. Esta flora, la cual vive prácticamente en una atmósfera libre de oxígeno, forma el ecosistema digestivo. Para su supervivencia, ella utiliza los nutrientes que hay en las vías digestivas y están determinados, por diferentes factores. De manera que las bacterias que se adquieren al nacimiento, son las que tienen la mayor oportunidad, de colon
Este ecosistema digestivo está en equilibrio y permanece normalmente constante, durante toda la vida de un animal adulto. Pero este equilibrio se puede perturbar, cuando el ave sufre agresiones: estrés, desequilibrios nutricionales, suministro masivo de antibióticos y sustancias que perturban el valor del pH del intestino (sales del baño, entre otras). En estos casos, se reduce la resistencia a bacterias y determinadas bacterias, como por ejemplo la Escherichia coli, la cual solo espera, puede llegar a ser activa. Entonces, los factores que perturban el equilibrio de la flora intestinal, tienen una repercusión en la salud del animal.
Como conclusiones se puede decir, que la microflora digestiva protege contra infecciones y que determinada falla en el equilibrio de las poblaciones de microorganismos en el sistema digestivo, puede ser responsable de una disminución en la resistencia. Esto es por ejemplo el caso, en la producción industrial de aves, la cual se aleja de las condiciones naturales y rompen ese equilibrio.
Se tiene por esto, inmediatamente empieza el nacimiento de nuevas palomas, fomentar la formación de una flora intestinal protectora y útil. Por eso evitamos nosotros, antes y durante la reproducción, el suministro frecuente e innecesario de antibióticos y antisépticos. Cuando los tratamientos son necesariamente indispensables, entonces nosotros debemos permitir, que la flora intestinal, ante todo la que es muy importante para la paloma, como lo es la del buche, se pueda recuperar antes del apareamiento.
Se puede decir definitivamente, que el uso masivo de antibióticos en los reproductores, tiene un efecto negativo indirecto, en las futuras generaciones.
Esta es quizás una explicación, por la cual algunos colombófilos nunca tienen éxito, inclusive cuando ellos recogen huevos, de colombófilos famosos.
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La Flora bacteriana y su importancia en las palomas mensajeras
Hay que tener mucho cuidado a la hora de tratar a nuestras palomas con antibióticos pues corremos el riesgo de tocar seriamente la flora intestinal y ocasionar graves desequilibrios en su aparato digestivo.
Cuando tratemos a una paloma con antibióticos deberíamos siempre intentar simultanearlos con un reparador de la flora intestinal que sea compatible con los antibióticos, puesto que estos hacen disminuir peligrosamente la flora bacteriana y las recuperaciones a la vez de ser mas largas pueden dejar tocada definitivamente a la paloma cuando los tratamientos son largos, con lo cual habremos perdido mucho dinero y un sujeto para volar o en su defecto para reproducir que es mas importante.
Existen dos productos inmejorables en el mercado y que se encuentran en cualquier farmacia de España, y otro que es isn duda el mejor de todos con mucah diferencia el unico problema es que no le hay en España.
1º ULTRA - LEVURA liofilizada
Cuesta 788 Pts el frasco que contiene 50 cápsulas.
Contiene Saccharomyces boulardii 17 que es una cepa resistente a los antibióticos con 1.000 millones de gérmenes vivos.
Esto se puede utilizar en tratamientos individuales puesto que viene en cápsulas y yo recomiendo de una a tres cápsulas según como sea el tipo de afección.
2ºLACTOFILUS POLVOS
Cuesta unas 800 Pts, lo vamos a utilizar en tratamientos colectivos, 5 a 7 gramos disueltos en un litro de agua, el envase contiene 20 gramos, si necesitamos tratar todo el palomar podemos disolver todo su contenido en cuatro litros de agua.
3ºPROBAC -2000
Cuesta unas 4.500 pts y lo utilizaremos cuando queramos porque es lo mejor que yo he tenido entre mis manos en mucho tiempo, el envase contiene 300gr de producto y deja a las palomas como nuevas de una semana para otra, el unico problema es que no le hay en España y hay que traerlo de fuera .

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Pro-bióticos en las palomas
Cada vez es mayor el uso de probióticos en la avicultura en general. La razón de esto hay que buscarla en el amplio abanico de ventajas que ofrece su uso.
Existen aún pocos estudios científicos sobre el uso de estos productos, estando realizados la mayoría de estos trabajos sobre aves de granja. No obstante, muchas de las conclusiones obtenidas en estas investigaciones pueden aplicarse perfectamente a las aves de compañía.
Podemos definir a los probióticos como cultivos de microorganismos vivos ( la mayoría de ellos lactobacilos) que colonizan el tracto intestinal de los animales que los consumen, y cuyo objetivo es asegurar el normal equilibrio entre las poblaciones de bacterias beneficiosas y peligrosas del aparato digestivo. Cuando nacen los polluelos su intestino prácticamente está estéril, desarrollándose su flora intestinal durante las primeras semanas de vida. Esta flora autóctona es específica y está determinada por las condiciones físicas y químicas existentes en su aparato digestivo.
Son muchas las formas en que pueden llegar los microorganismos peligrosos al intestino de las aves -a través del agua o de la comida a través del acicalamiento de las plumas- cuando un ave alimenta a otra, o bien sustancias que fueron inhaladas luego tosidas y finalmente tragadas. Sin embargo, el aparato digestivo dispone de una serie de mecanismos de defensa que impiden que estos microorganismos perjudiciales se instalen aquí y produzcan enfermedad:
A) En el proventrículo (estómago glandular) existen unas condiciones muy ácidas (pH 2) que destruyen la mayoría de las bacterias y los virus.
B) Producción de sustancias por parte del hígado (ácidos Biliares) y páncreas (enzimas pancreáticas) vertidas al tubo digestivo, pudiendo destruir allí a ciertos virus.
C) Elaboración de un mucus por las células especializadas que cubre las paredes internas del aparato digestivo, impidiendo la adhesión de bacterias perjudiciales.
D) Producción de anticuerpos que van a inutilizar a virus y bacterias peligrosas.
E) Presencia de una flora intestinal (bacterias, levaduras y protozoos) que compite con los microorganismos no deseados. Cuando la flora normal es destruida o debilitada por el uso indiscriminado de antibióticos es el momento en el que los gérmenes oportunistas que normalmente infectan a un ave sana empiezan a multiplicarse de forma rápida, originando enfermedad en el animal.
Por ejemplo, es normal que las aves que estén recibiendo antibióticos como las tetraciclinas desarrollen infecciones secundarias por hongos (micosis); esto ocurre porque las tetraciclinas destruyen las bacterias que mantenían a raya a los hongos, pudiendo éstos crecer ahora sin obstáculo alguno.
Si con la administración de probióticos conseguimos mantener una flora intestinal en equilibrio evitaremos problemas tan frecuentes en las aves de jaula como son las diarreas. Pero ¿cual es el probiótico ideal?
Las características que debe reunir son las siguientes:
1. Que aporte unos microorganismos idénticos a la flora intestinal normal de esa especie en concreto. Esto resulta prácticamente imposible, ya que un canario no tiene la misma flora digestiva que un jilguero, un camachuelo o un periquito. Incluso un canario silvestre tiene diferentes microorganismos que un canario nacido en cautividad. A pesar de esto la flora digestiva aportada por los probióticos comercializados resulta útil.
2. Otra característica importante es que no resulte dañino ni productor de sustancias tóxicas.
3. Los microorganismos que los componen deben de adherirse fácilmente a la pared intestinal y crecer rápidamente.
¿Cómo actúan los Probióticos?
La flora digestiva aportada beneficia a las aves de diferentes formas:
A) Produciendo ácido láctico- los lactobacilos son bacterias que pueden transformar la lactosa en ácido láctico, consiguiéndose así tal acidez en el tubo digestivo que se le hace la vida imposible a ciertas bacterias dañinas.
B) Elaborando vitaminas, beneficiosas y necesarias para el ave.
• C) Produciendo sustancias (ejemplo: acidolinas) que atacan a las bacterias perjudiciales.
D) Fabricando enzimas que ayudan a la digestión.
• E) Por la simple presencia física: evitan que su lugar sea ocupado por microorganismos no deseados.
¿Cuál es la composición de los Probióticos?
Son muchas las bacterias y levaduras que se pueden usar de forma beneficiosa para mantener una flora digestiva sana y en equilibrio.
Los microorganismos más usados son los siguientes:
Lactobacillus sp Sreptococcus faecium Bacillus subtilis Bacillus cereus Bacillus licheniformis Bacillus t Sacharomyces cerevisiae
Los lactobacilos son quizás los más conocidos por los avicultores, por lo que haré más hincapié en ellos. Se trata de bacterias que pueden transformar la lactosa en ácido láctico. Este aumento de ácido láctico hace disminuir el pH intestinal a unos niveles tan bajos que se hace imposible la supervivencia de microorganismos tan peligrosos corno E. coli Pseudomonas SP., Proteus sp., Salmonella sp. y Stafilococus sp.
Los lactobacilos crecen rápidamente en el intestino, siendo los más utilizados: Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus bífidu y Lactobacillus acid Este último es capaz de fabricar vitaminas del grupo B.
Son también productores de peróxido de Hidrógeno, una sustancia que impide el crecimiento de ciertas bacterias (anaerobias).
Las levaduras también forman parte de los probióticos. Son utilizadas por su poder fermentativo (producen ácido láctico) y por su riqueza en vitaminas del grupo B y enzimas que ayudan al proceso de la digestión. Las más usadas son Sacharornyc S cerevisiae y Sacharomyces fragilis.
En condiciones de normalidad toda la flora intestinal permanece en un estado de equilibrio dinámico, es decir, que aunque esté sometida a constantes cambios se reequilibra finalmente, siempre y cuando no se den situaciones muy estresantes.
El estrés puede provocar cambios que llegan a persistir hasta 2 o 3 semanas después de haber finalizado la causa que los produjo
Estudios realizados en gallinas mostraron que aquellos ejemplares mantenidos a 23 grados Centígrados no experimentaron cambios en la cantidad de lactobacilos presentes en su intestino. Sin embargo, aquellas aves sometidas a temperaturas tan altas como 43 grados Centígrados manifestaban modificaciones en su flora digestiva.
Durante estos años de clínica aviar he usado y uso con bastante frecuencia probióticos en pacientes que están recibiendo tratamientos antibióticos o que padecen de problemas digestivos
. Los probióticos no curan por sí solos las enfermedades, pero ayudan a que las aves se recuperen antes y, lo más importante, previenen muchos trastornos intestinales
Su aplicación por el canaricultor es sencilla, bien en la comida (pasta) o en el agua de bebida. Aconsejable en momentos de estrés: muda, cría, viajes, enfermedad, etc., especialmente en especies silvestres (ejemplo: jilgueros) tan sensibles a cualquier cambio.

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Prebióticos y Probióticos

En este artículo hacemos un pequeño resumen de lo que son los Pre y Probióticos, unos de los complementos alimenticios de los que más se habla actualmente y de los que se ha demostrado una gran utilidad.

Pro y Prebióticos.
Introducción:
Desde hace ya varios años se viene estudiando los beneficios que producen las bacterias que componen la flora intestinal, tanto en las personas como en los animales.
Los Pro y Prebióticos funcionan regulando, manteniendo e incluso potenciando esta flora intestinal que proporciona protección contra varias enfermedades cuya causa se encuentra en el aparato digestivo.
El uso de antibióticos, la manipulación de las aves o el someterlas a situaciones de estrés así como cambios en al alimentación, parasitaciones, etc.… alteran de manera considerable la flora intestinal haciendo que aumente la susceptibilidad a padecer una infección por microorganismos patógenos que causan diversas enfermedades en las aves.
Desde hace ya algún tiempo se utilizan en las aves de granja los pro y prebióticos con un éxito demostrado. Por esta razón el uso de estas sustancias se ha extendido ha toda la ganadería y cada vez mas a la avicultura en general entre la que se encuentran por supuesto también a las aves de jaula como el Periquito.
Probióticos.
Son sustancias compuestas por microorganismo vivos que componen habitualmente la flora intestinal. Estos microorganismos suelen ser diferentes lactobacilos y bifidobacterias que al ser ingeridas por las aves pasan a formar parte de su flora intestinal, colonizando parte del aparato digestivo y entrando en competencia con los microorganismos patógenos.
Estas bacterias probióticas actúan rivalizando por el espacio físico del intestino con los agentes patógenos, pero no solo eso sino que además producen vitaminas, mantienen la integridad de la mucosa intestinal y producen ácido láctico que aumenta la acidez del medio haciendo este menos favorable para la colonización de patógenos.
Prebióticos.
Son sustancias no digeribles que al fermentar en el aparato digestivo producen elementos que estimulan selectivamente la proliferación y actividad de las bacterias que componen la flora intestinal. Los prebióticos más estudiados y que mas han demostrado su función son la inulina, oligofructosa, fibra, galactooligosacaridos, lactulosa, azucares y alcoholes.
Estas sustancias por lo tanto actúan manteniendo la flora intestinal al 100%, para que así se realicen todas las funcionas beneficiosas propias de ésta.
Como conclusión podemos decir que aunque de forma distinta tanto pro como prebióticos se usan con el mismo propósito el de mantener equilibrada y regulada la flora intestinal, lo que produce efectos beneficiosos no solo en lo que a su función digestiva se refiere, también entrando a formar parte del sistema defensivo del ave reduciendo el riesgo de enfermedades cuyo origen se encuentra en el aparato digestivo.

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P R E B I Ó T I C O S

Los alimentos prebióticos son aquellos que contienen sustancias no digeribles, que afectan beneficiosamente al huésped que lo ingiere, estimulando selectivamente el crecimiento y actividad de ciertas bacterias de la flora intestinal favoreciendo diversas funciones del organismo. Principalmente estimulan el crecimiento de los Lactobacillus y de las bifidobacterias en el colon.

Entre otros, se han reseñado los siguiente productos prebióticos que pueden dar un valor añadido a los alimentos: Fructoologosacáridos; Inulina; Galactosacáridos; Lactulosa; Lactulosa; Lactilol. En cuanto a los beneficios, se han descrito efectos sobre el colesterol, como hipocolesterolemiantes, hipolipemiantes, mejora directa de la flora intestinal, y hay grandes expectativas como efectos de mejoría en el metabolismo del calcio. Además son muy eficaces en la mejoría de estreñimiento crónico, y parece que mejoran las funciones intestinales y por tanto problemas del sistema gastrointestinal.

Para nuestros canarios se ha comprobado la bondad de un prebiótico de origen natural (extracto de cítricos bioestabilizados, a partir de cuatro variedades : pomelo, mandarina, bergamota y naranja, que ofrece una alta disponibilidad de bioflavonoides, ácido ascórbico – vitamina C – y ácidos grasos poliinsaturados, entre otros componentes naturales propios de los cítricos, que actúan sobre el organismo del pájaro, con un periodo de acción lenta pero de forma progresiva y continuada), correctamente dosificado y suministrado junto a la comida blanda (pasta de huevo o bizcocho), tal que permitirá controlar las patologías intestinales de los pájaros (los beneficios se observan en las heces depositadas: son más compactas y el olor clásico y peculiar del aviario, de deposiciones en las parrillas y fondo de las bandejas de la jaula, se reduce notablemente), estimular el sistema inmunitario, reducir el estrés ambiental y retrasar el síndrome de envejecimiento, mejorando la salud de nuestros pájaros.