HOJAS:

Por cada 100 gramos:

Energía: 27 kcal
Agua: 90.7 g
Grasas: 0.42 g (grasas saturadas: 0.01 g., grasas poliinsaturadas: 0.038 g., grasas monoinsaturadas: 0.092 g.)
Proteína: 2.86 g
Carbohidratos: 4.67 g
Fibra: 3.2 g

Minerales:
Calcio: 115 mg
Hierro: 1.64 mg
Sodio: 20 mg
Potasio: 384 mg
Magnesio: 32 mg
Fósforo: 58 mg
Zinc: 0.25 mg

Vitaminas:
A: 3024 IU
C: 70 mg
B6: 0.18 mg
Folato (ácido fólico): 12 µg
Beta Caroteno: 1790 µg


SEMILLAS:

Valor nutricional por cada 100 gramos:

Energía: 470 kcal 1964 kJ
Agua: 6,86 g
Carbohidratos: 34,94 g
Fibra: 14,7 g
Grasas: 28,76 g ( saturadas: 1,46 g., monoinsaturadas: 19,83 g., poliinsaturadas: 5,39 g.)
Proteína: 24,94 g

Aminoácidos esenciales: lisina 2,454 g., metionina 0,64 g., treonina 0,802 g., triptófano 0.36 g., isoleucina 1,143 g., leucina 2,186 g., histidina 1,008 g., valina 1,481 g. , fenilalanina 1,256 g., y la arginina 1,035 g.

Vitaminas:
A: 3 μg
B1: 0.543 mg
B2: 0.381 mg
B3: 7.890 mg
B6: 0.43 mg
B9: 76 μg
C: 3 mg
E: 2.89 mg
K: 5.4 μg

Minerales:
Calcio: 521 mg
Hierro: 9.98 mg
Magnesio: 298 mg
Fósforo: 841 mg
Potasio: 682 mg
Sodio: 5 mg
Zinc: 5.7 mg

Saludos cordiales