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Tema: Rúcula.

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    17 oct, 05
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    Las Palmas
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    Rúcula.

    Rúcula (Eruca vesicaria (L.) Cav.)

    Nutrientes (Valor por 100g):

    Agua: 91,71 g.
    Energía: 25 Kcal.
    Proteína: 2,58 g.
    Lípido (grasa): 0,66 g. (ácidos grasos saturados 0,086 g., monoinsaturados 0,049 g., poliinsaturados 0,319 g.)
    Carbohidratos: 3,65 g.
    Fibra 1,6 g.

    Minerales:
    Calcio: 160 mg.
    Hierro: 1.46 mg.
    Magnesio: 47 mg.
    Fósforo: 52 mg.
    Potasio: 369 mg.
    Sodio: 27 mg.
    Zinc: 0,47 mg.

    Vitaminas:
    C: 15 mg.
    B1: 0,044 mg.
    B2: 0,086 mg.
    B3: 0.305 mg.
    B6: 0,073 mg.
    Folatos: 97 mg.
    A: 119 mg.
    E: 0,43 mg.
    K: 108,6 mg.

    Saludos cordiales
    Última edición por JOSÉ A. DÉNIZ HERRERA; 07/09/2016 a las 08:00

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