Cardo mariano (Silybum marianum (L.) Gaertn.)
http://www.magrama.gob.es/es/biodive...cm7-364371.pdf
Valor nutricional por cada 100 gramos de brotes tiernos:
Agua: 93,4 g
Proteína: 0,6 g
Grasa: 0,01 g
Carbohidratos: 1,1 g
Fibra: 2,5 g
Cenizas: 1,5 g
Minerales:
Potasio: 718 mg
Sodio: 80,9 mg
Calcio: 132 mg
Magnesio: 17,3 mg
Cobre: 0,08 mg
Hierro: 0,50 mg
Manganeso: 0,10 mg
Cinc: 0,26 mg
Saludos cordiales
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