Ajonjera (Chondrilla juncea L.)

http://www.magrama.gob.es/es/biodive...cm7-364338.pdf

Valor nutricional por cada 100 gramos:

Agua: 79,1 g
Proteína: 3,1 g
Grasa: 0,42 g
Carbohidratos: 5,2 g
Fibra: 9,6 g
Cenizas: 3,0 g

Minerales:
Potasio: 754 mg
Sodio: 29,2 mg
Calcio: 301 mg
Magnesio: 40,8 mg
Cobre: 0,43 mg
Hierro: 4,0 mg
Manganeso: 0,97 mg
Cinc: 1,63 mg


Saludos cordiales