Amaranto

http://www.amaranto.cl/noticia/amara...-la-salud.html

Valor nutricional por cada 100 gramos

Energía: 374 kcal (1.553 kJ)
Proteína: 15 g
Carbohidratos: 66,2 g
Lípidos: 6,51 g
Fibra (g) 15,2
Cenizas (g) 4,1
Agua: 11,1 g

Minerales (mg)
Calcio: 303
Fósforo: 600
Potasio: 563
Magnesio: 344
Hierro: 5.3
Manganeso: 0,88
Zinc: 0,90

Vitaminas (mg):
E: 1,03
C: 4,2
B1: 0,08
B2: 0,21
B3: 1,29
B9: 49,00

Aminoácidos (g):
Ácido aspártico (Asp): 12,3
Ácido glutámico (Glu): 20,9
Serina (Ser): 8,9
Histidina (His): 2,2
Glicina (Gly): 9,6
Treonina (Thr): 4,5
Arginina (Arg): 8,7
Alanina (Ala): 4,5
Tirosina (Tyr): 2,3
Valina (Val): 3,7
Metionina (Met): 0,2
Cisteína (Cys): 1,4
Isoleucina (Ile): 3,1
Triptófano (Trp): 1,6
Leucina (Leu): 4,0
Fenilalanina (Phe): 5,4
Lisina (Lys): 5,3

Saludos cordiales