Necesidades de carbohidratos

Los carbohidratos proporcionan una fuente de energía que es fácilmente convertida en grasa en el hígado. Se trata de formas digestibles, incluidos los azúcar y almidón, y en formas no digeribles, que generalmente se denominan fibra dietética. Los hidratos de carbono son la única fuente de energía utilizable por el sistema nervioso, por lo que las deficiencias se manifiestan a través de señales neurológicas, siendo las aves de pequeño tamaño particularmente sensibles a la hipoglucemia. Las deficiencias en vitamina B también pueden provocar hipoglucemia ya que están involucradas en el metabolismo de los hidratos de carbono.

Desde el punto de vista del suministro de energía, los hidratos de carbono de fácil digestión son una fuente de energía rápida y fácilmente disponible. Aunque proporcionan menos energía que las grasas [aproximadamente 3,8 kcal (16 kJ) / g en comparación con 8,8 kcal (o 37 kJ) / g suministrados por la grasa], pueden ser digeridos y absorbidos en pocos minutos después de la ingesta. Así, son mas útiles que las grasas para aves debilitadas que necesitan una fuente de energía inmediata.

El suministro de fibra alimentaria en la dieta de los canarios no ha demostrado tener ningún efecto beneficioso. Una vez que los granívoros pelan las semillas y descarte la cascara, la cual posee un alto contenido de fibra, es probable que el papel que esta tenga en la dieta, sea muy reducido. Debido a la ausencia de ciegos, los canarios no tienen la capacidad de fermentar la fibra, lo que, desde un punto de vista evolutivo, tiene sentido dado que una gran cámara de fermentación en el intestino grueso seria contraproducente en animales que vuelan.


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