Hace pocos días, hablando con un profesional de la medicina me comentó algo que me dejó un poco pensativo. Resulta que yo siempre les he dado a los polluelos una pasta de cría que aprendí de mi padre. Y entre los ingredientes que se le ponen lleva algo de magdalena. Durante hace unos pocos años vengo viendo que los polluelos criaban mucho sebo y comentándolo con este profesional me comentó que las magdalenas actualmente las hacen con aceite vegetal hidrogenado, que es el peor para todo: sube el colesterol, daños cardiovasculares, cría mucho sebo, puede llegar a afectar al higado, etc. El proceso de hidrogenación crea un tipo de grasa perjudicial para la salud. Entonces le comenté que qué alternativa me proponía a la magdalena, y me dijo que sustituyese la magdalena por pan rallado o buscase en los ingredientes que estuviesen echas con aceite de oliva normal, sin hidrogenar.
Mi pregunta era: vosotros qué pasta de cría le ponéis y si la hacéis vosotros mismos, con qué la hacéis?. Qué alternativa a la magdalena me proponéis ademaÅ› del pan rallado?.
Un saludo.
Citar
